Allerhellegen Porridge

Mir däerfen net vergiessen datt nieft der Upstart Halloween Nuecht och de Mount November mam Fest vun Allerhellegen opgeet. Ewech vun den doriwwer eraus an erschreckende Grënn, dës Kéier proposéiere mir e méi traditionellen Dessert an eisem Land.

Mat verschiddene Varianten a senger Textur oder an de Begleeder war de Porrett ëmmer, ënner anerem Köstlechkeeten wéi Helleg Schanken, eng vun den Haaptdesserts bei de Feiere vum Allerhellegenfest.

Natierlech ass et gutt ze maachen net sou einfach wéi et schéngt. D'Geheimnis ass d'Miessunge vun den Zutaten ze kontrolléieren an se op niddreger Hëtzt ze kachen an dacks ze réieren fir e feine Porrett ze kréien, ouni Klumpen, awer konsequent. Ech hunn d'Schrëtt gefollegt, déi meng Groussmamm mir geléiert huet zënter ech kleng war, deenen ech bal ëmmer gehollef hunn de Brei ze réieren, well wa se déck ginn, gëtt et ëmmer méi schwéier et ze maachen.

Zutaten

500 gr. Weess-Miel
1/2 Liter Olivenueleg
En Teelöffel Anis Kären (matalahúva)
250 gr. vum Zocker
2 Liter Mëllech (oder Waasser a Mëllech)
Geklaut Brout fir d'Tostones
Zitrouneschuel
Kanéilstick a Pudder
Eng Prise Salz

Virbereedung

Als éischt, mir maachen d'Tostones. Mir heizen Ueleg an enger Pan mat engem Stéck Zitrouneschuel an e puer Käre vun Anis zu huelt de staarke Goût vum Ueleg ewech. Mir addéieren d'Würfel mat Wierfelen a frittéiere se lues. Wa se gëlle sinn, huele mer se aus der Pan a leeë se op de Pabeier of.

Als nächst fille mir den Ueleg a botzen d'Pan, well se gewinnt ass d 'Miel ubroden mat Anisskären an e puer Läffele Ueleg. Passt op datt et eis net brennt, hu mir de Goût vu réiem Miel eliminéiert.

Elo huele mir e groussen Dëppen, schëdden d'Mëllech a leeë se op niddregen Hëtzt. Et gi Rezepter fir Porridge déi einfach mat Waasser sinn, an anerer mat hallef Waasser an enger hallwer Mëllech, et ginn der souguer déi Hunneg derbäi ginn.
Fir waarm Mëllech, mir geheien e puer Zitrouneschuelen, zwee Kanéilsteng, eng Prise Salz a d'Miel lues a lues, ouni opzehalen ze réieren mat engem hëlzene Läffel fir all d'Knupperen ze verdënnen. Denkt drun datt ier se ze vill verdicken, ass et bequem d'Zitroun an d'Zimt ze entfernen.

Wa mir mam Miel fäerdeg sinn, mir addéieren den Zocker. Alles wat bleift ass ewechzehuelen an réieren bis se déi gewënschten Déckt kréien. Mir wäerte wëssen datt se op hirem Punkt sinn wann se ufänken dës explosiv Blasen sou charakteristesch vun dësem Geriicht ze maachen, well se de Kachpunkt erreecht hunn an eng konsequent Textur hunn.

Schlussendlech gi mir de Pap an eng déif Schossel an dekoréiert mat den Tostones an e bësse Kanéil gepudert.

Bild: Andujarenred

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.