Choufleur Gratin oder Choufleur Kéis

Dëst Rezept huet net vill Geheimnis, besonnesch wa mir säin Numm op Spuenesch liesen. Wat mir kënne variéieren ass de Kéis fir ze benotzen. D'Briten, déi éischter Cheddar benotzen, huelen dëse Choufleur Gratin als éischt Plat oder als Garnéiere fir Fleesch, zum Beispill vun giess.

Zutaten: 1 Choufleur, 500 ml. Vollmëllech, 2 Knuewelekszéiwen, 1 Fréijoerszwiwwel, 1 Lorbeerblat, 75 gr. Botter, 200 gr. vu geriwweem Cheddar Kéis a méi zum Gratin, 50 gr. Miel, 1 Kleeblatt oder Muskat, schwaarze Peffer a Salz

Virbereedung: Mir preparéieren de Choufleur andeems en en an Bouqueten vun der selwechter Gréisst schneit. Mir hunn et gekacht fir an engem groussen Dëppe mat vill kochendem gesalzte Waasser ze kachen. Mir mussen et ganz loossen, well da wäert et weider am Uewen kachen. Wa mir fäerdeg sinn, loosse mir et op engem Séi raschten, sou datt et d'Waasser gutt fräisetzt.

An enger Kasseroll bereede mir eng Basis fir e Béchamel op folgend Manéier vir. Mir hunn d'Mëllech op d'Hëtzt geluecht bis se e Kachpunkt erreecht zesumme mam Neelchesknuewel, der Zwiebel an dem Lorberblat. Kuk fir e puer Minutten a loosst et d'Hëtzt fir 10 Minutten oder manner infuséieren.

Ofgesi schmëlze mir de Botter an enger Pan an ginn d'Miel derbäi. Mir réieren iwwer niddreg Hëtzt fir e puer Minutten, sou datt d'Miel Faarf kritt a mir ewechhuelen. Füügt d'Mëllech lues a lues bäi, a schloe mat e puer Stongen bis d'Mëschung gutt verlinkt ass. Mir huelen et zréck op d'Feier an, mat engem hëlze Läffel, stänneg réieren bis de Béchamel ufänkt ze verdicken. No e puer Minutten, füügt de Kéis derbäi a réiert bis en an d'Zooss geschmolt ass.

Mir leeën de Choufleur an e Bakform a bedecken et mam Cheddar Béchamel. Sprinkle mam Kéis a kacht an engem virgehëtzten Uewen op ongeféier 190 Grad fir 25-30 Minutten, oder bis d'Uewerfläch vum Kéis goldbrong ass.

Imagen: Iessen

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.