Gefëllte Poulet Uewerschenkel, ouni Been!

Zutaten

  • 4 Hënn ouni Schanken ouni Schanken
  • 4 Scheiwen Ham oder Speck
  • 4 Scheiwen Kéis
  • 1 grouss Ënn
  • 1 zanahoria
  • 1 Glas wäisse Wäin
  • Pabeier
  • Ueleg a Salz

D'Fleesch vun de Poulet Oberschenkel ass méi säfteg a méi aromatiséiert wéi d'Brust. Vläicht ass d'Schanken an d'Haut vum Oberschenkel en Ongléck wann et drëm geet se op d'Kanner ze zerwéieren. Dofir wäerte mir se mat enger räicher Ham a Kéis Fëllung preparéieren. An natierlech ouni Schanken. Mir kachen se mat der Haut sou datt se méi säfteg sinn, och wa mir se ewechhuelen ier d 'Oberschenkel plättern.

Virbereedung

  1. Den Zwiebel a fein Julienne-Sträife schneiden an d'Karrott rasperen. Mir maachen eng Zooss mat dëse Geméiswierker an enger Pan mat Ueleg an e bësse Salz bis se mëll sinn a liicht gëllen.
  2. Salz a Peffer déi ausbenen an oppene Poulet Uewerschenkel (et ass bequem d'Haut drop ze loossen) a leet se op e Comité. Mir hunn e Stéck kal Stécker drop gesat, eng aner aus Kéis an e bëssen Zooss. Mir rullen se gutt, zéien eis mat de Fangeren, a mir binden se mat Kichesnouer, oppassen datt d'Fëllung net entkomm ass.
  3. Mir brong se an der selwechter Pan wéi d'Geméis bis se eng eenheetlech Faarf kréien. Dann addéiere mer de wäisse Wäin an e bësse Bouillon a loossen se op béide Säiten ongeféier 30 Minutten kachen bis se mëll sinn. Mir kënnen se och an den Uewen setzen.
  4. Fir den Oberschenkel ze platzen, huele mir d'Seel eraus a schneiden se a Scheiwen. Mir kënnen déi reduzéiert Zooss duerch d'Chinese weiderginn an et waarm mat den Hëfte servéieren.

Eng aner Optioun: Füügt méi Geméis an de Kachjus vun den Trommelstécker a kritt eng Zooss déi méi u Goût an Ernärungskraaft beräichert ass.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.