Cannelloni mat Kéis a Spinat

Virbereedung

1. An engem Kasseroll d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt setzen. Wann et geschmëlzt ass, addéiere mer d'Miel a réieren fir e puer Minutten, sou datt d'Miel gutt brong ass. Füügt déi waarm Mëllech an e bësse Salz. D'Hëtzt op mëttlerer niddereg senken ouni op d'mannst 20 Minutten ze réieren, sou datt de Béchamel perfekt fir Iech ass. Ofschléissen mat e puer Muskat a wäisse Peffer derbäi.

2. Wann Dir de Bechamel fäerdeg hutt, addéiere mer de Mozzarella Kéis a mixen sou datt et mat der Hëtzt vum Bechamel schmëlzt. Soubal mir de Béchamel fäerdeg hunn, loosse mir e raschten a waarm halen.

3. Setzt d'Cannelloni Nuddelen fir ze kachen an engem Kasseroll mat Waasser an zwee Esslöffel Salz. Wann d'Waasser kacht, addéiere mer d'Cannelloni-Placken een nom aneren, fir datt se net festhalen. Senk d'Hëtzt, a loosst d'Placke kachen fir d'Zäit, déi vum Hiersteller op der Këscht uginn ass.

4. Wärend d'Cannelloni Nuddelen kachen, fänken mir mat der Fëllung un. An enger grousser Bratpfanne, Toast d'Pinien a Walnüssen iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann se geréischtert sinn, zerbriechen mir se mat der Hëllef vun engem Chopper, a mir loossen se reservéiert.

5. An der selwechter Pan setzen, wou mer d'Pinien, zwee Esslöffel Ueleg, d'gehackte Zwiebel an d'Knuewelekszéiwen brong hunn. Alles brong loossen a wa mer et hunn, am Liewensmëttelprozessor zesumme mat de Piniennëss a Walnüsse gemuel. Haken se net zevill, well d'Ideal ass datt se kleng Stécker bleiwen.

6. An der selweschter Pan, Olivenueleg leeën a frësch Spinat mat e bësse Salz derbäi. Loosst se kachen, a wann Dir se hutt, setzt se an de Mixerglas a schneiden se. Wann se gehackt sinn, addéiere mer d'Crème Kéis a vermëschen alles erëm sou datt de Kéis an d'Spinat perfekt vermëschen. Loosst d'Mëschung an enger Schossel, a fügen d'Pinien, Walnuss, Knuewel an zerquetscht Ënnen dobäi.

7. Mëscht alles mat Hëllef vun engem Läffel bis d'Fëllung vun eise Cannelloni homogen ass.

8. Huelt d'Placken aus de Cannelloni a drainéiert se. Loosst se e bëssen ofkillen a verdeelen se op den Aarbechtsdësch. Fëllt jidderee vun de Cannelloni mat der preparéierter Mëschung, a rullt d'Cannelloni op, loosst d'Naht vun jidderengem just drënner sou datt se net opmaachen.

9. D’Cannelloni op eng Bakblech leeën, a mat dem waarme Béchamel bedecken. Bake bei 180 Grad mam Gratin Modus op bis de Béchamel gëllen ass.

10. Dir kënnt méi maachen an se dann afréieren, sou datt Dir se iesse kënnt wann Dir wëllt.