Ciambelline al vino rosso: Italienesch rout Wäin Donuts


Ech hunn dëst italienescht Rezept fonnt fir «Ciambelline» oder rout Wäin Donuts, déi ech am Nuddelland probéiert hunn a se gär hunn. Am Wesentlechen ähnlech wéi d'Ouschterbunnen déi a menger Stad gemaach gi sinn, awer mir erhëtzen den Ueleg mat matalahúga virdru sou datt den Ueleg "net sou vill schmaacht" a mir addéieren Mëllech (Ech lueden d'Rezept erop wann Ouschteren no kommen). Elo hunn ech ni e séiss Rezept mat roude Wäin gemaach (ech hunn ëmmer Anis oder Séiss Wäin benotzt), an hei brauch ech Är Erfahrung. Maacht Dir Donuts, Donuts oder ähnleches mam roude Wäin? Op där anerer Säit gëtt et mir datt mir e bësse méi naass Zutat brauchen Géife mir Ee oder Mëllech an den Deeg bäifügen oder wéi et ass?
Zutaten: en halleft Glas roude Wäin, en halleft Glas extra virgin Olivenueleg, eng Halschent brong Zocker (plus e bësse méi fir et ze bedecken), 3 Glieser Miel, eng hallef Teelöffel Hef, eng Prise Salz.

Virbereedung: An enger grousser Zaloteschossel oder Schossel mësche mir als éischt de Wäin mam Ueleg, de brongen Zocker. Op der anerer Säit mësche mir d'Miel mat der Hef an dem Salz. Lues a lues addéiere mer d'Miel zu den naassen Zutaten a Brëller, kniet bis e kompakt Deeg kritt. Mir hunn d'Hänn e bëssen an Ueleg naass gemaach. Mir huelen de Ball vum Teig, an iwwerdroen en op eng liicht gemielten Aarbechtsfläch. Mir schaffen et mat zwou Hänn.

Mir hëtzen den Uewen op 180 º C. Mir hunn eng déif Plack mat Staangzocker fir ze bedecken. Wärend mir d'Donuts maachen, kleng Quantitéiten un Deeg huelen, an eis mat den Hänn op de Blat oder der mieler Arbescht Uewerfläch zréckschloen, fir erëm e Bengel oder Zylinder ze maachen. Mir béien et als Loop a maachen e bëssen Drock wou déi zwee Deeler beréieren.

Mir ginn d'Ciambelline duerch den Zocker, leeë se op e Bakpabeier mat Pabeier oder ähnlechem passend fir den Uewen, a baken se fir 12-15 Minutten, bis se gëllen brong sinn. Op engem Rack ofkille loossen. Si behale gutt fir 3-4 Deeg an enger Dosen (ech hu gär d'Dosen) oder loftdichte Behälter an der Späicher.

Bild: enoteca-sommelier

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.