Dat mëllst Fleesch, schmëlzt am Mond

Wann d'Fleesch zaart ass, verdénge mir Punkten wann d'Kanner et iesse wëllen. Wësse déi zaartst Deeler vum Déier wéi d'Broscht am Poulet, Lendebou an d'Lend vum Kallef oder d'Mager vu Schwéngefleesch, et geet eis gutt. Wéi och ëmmer, et ginn Zäiten wou mir méi wéi néideg mam Steak schielen mussen an et mécht e Ball an de Mond. Fir dat ze vermeiden a fir d'Kanner d'Zäertlechkeet vum Fleesch ze genéissen, hei sinn e puer einfach Tricks ze maachen.

Déi traditionnellst vun eise Mammen a Groussmammen besteet doranner d'Fleesch ze verloossen marinéiert e puer Stonnen an enger Mëschung aus Mëllech an / oder Joghurt. Sou ginn d'Héngerbrëscht méi wäiss.

Eng aner Method ass ze verbreeden oder schmiert d'Fleesch mat enger Mëschung aus Ueleg an Esseg a gläichen Deeler a loosst et e puer Stonne raschten, d'Fleesch huet kee Goût vun Esseg. En aneren Trick dee ganz gutt funktionnéiert ass: wéckelt e puer dënn Schichten Speck oder Speck ronderëm Schnëtt vu Rëndfleesch. E puer vun de Fett am Speck schmëlzt wann et kacht, an zousätzlech zu Feuchtigkeit a Geschmaach fir d'Fleesch gëtt et als e ganz gudden natierlechen Tenderizer.

Benotzt natierlech Fleesch Tenderizer wéi z Papaya Jus oder Ananasjus et huet och ganz gutt Effekter a verbessert an innovéiert de Geschmaach vum Fleesch. Et geet duer fir et e puer Stonnen ze marinéieren.

E puer bléist op de Steak mat Hëllef vun engem Mallet et ass eng aner antike Method déi hëllefe kann et erweichen. Fir dëst musse mir et als éischt a fein Filet schneiden. Op dës Manéier kënne mir d'Fleesch platt maachen an zaarten, sou datt et ass méi einfach ze schneiden an ze iessen e puer vun de Faseren a Bindegewebe briechen.

Fir e puer Fleesch ass et gutt de Béier. Et gëtt recommandéiert fir Spill, Lämmchen oder Rëndfleesch. Si gewannen och am Aroma.

De Wee wéi d'Fleesch gemaach gëtt ass och wichteg. D'Filet soll sinn bei héijer Hëtzt gekacht, déi baussenzeg Deeler zougemaach an et erliichtert d'Juizen ze konservéieren natierlech Fleesch. Fir ze verhënneren datt et en haart, dréchent Steak gëtt, brennt et net.

Dir hutt schonn eng gutt Lëscht mat Tricks, wielt deen deen Dir am léifsten hutt oder kombinéiert se wéi Dir wëllt a probéiert. Ass Äert Fleesch méi mëll erauskomm wéi soss?

Imagen: Kachen, Dubreton

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.