Sanitéiert Mayonnaise

Zutaten

  • 200gr Sonneblummenueleg
  • 1 Ee
  • 5gr Esseg
  • 1 Kaffisläffel Salz

Héich Temperaturen verursaache Krankheetserreeger a Liewensmëttel sech zu engem gréissere Mooss ze proliferéieren. Salmonella ass eng vun de Gefore beim Roh Eeër konsuméieren. Dofir proposéiere mir e Mayonnaise Rezept, dat dank d'Applikatioun vun héijen Temperaturen mam Thermomix, presentéiert manner Risiko (Sief virsiichteg, et ass net eng komplett Pasteuriséierung) Salmonellen ze presentéiere wéi déi mat der traditioneller Method gemaach.

Virbereedung:

1. Als éischt weie mir den Ueleg dee mir benotze wäerten a reservéieren. Fir dëst ze maachen, leeë mir e Krug uewen op der TMX, drécken d'Skalafunktioun a weien den Ueleg. Mir hu gebucht.

2. Mir setzen d'Eeër, Esseg a Salz am Glas. Mir programméieren 1 Minutt an 30 Sekonnen, bei 80 Grad Temperatur a Geschwindegkeet 5.

3. Wann d'programméiert Zäit eriwwer ass, gi mir zréck op d'Programméierungsgeschwindegkeet 5, ouni Zäit oder Temperatur, a mir schëdden den Ueleg, lues a lues, op den Deckel, deen de Becher un huet. Op dës Manéier kippt d'Ueleg an d'Glas. Stop d'Maschinn wann all Ueleg agebaut ass.

4. Mat dem Spatula maache mir d'Mayonnaise-Iwwerreschter vun de Maueren erof an iwwerdecken. Mir mëschen erëm, programméiere 10 Sekonne mat der Geschwindegkeet 3.

Rezept inspiréiert vum Bild vun

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.