Muert Vichyssoise
 
Virbereedung Zäit
Kachzäit
Total Zäit
 
Original Touch vu Muert fir de klassesche Vichyssoise Rezept. Mëll, delikat an erfrëschend.
Auteur:
Rezept Typ: Cremas
Portiounen: 4-6
Zutaten
  • 250 g Leek (nëmmen de wäissen Deel) a Scheiwen geschnidden
  • 100 g Muert, geschielt a gehackt
  • 50 g Olivenueleg
  • 50g Botter
  • 700 g Geméis oder Pouletbouillon
  • 200 g Gromper a Stécker geschielt
  • 1 Kaffisläffel Salz
  • 1 Prise wäisse Peffer
  • 1 Prise Muskat
  • 200 g Crème fir ze kachen
  • Gehackte Muerten fir ze garnéieren
Virbereedung
  1. Huelt de gehackte Leek, Ueleg a Botter an e groussen Dëppen. Kacht ongeféier 15 Minutten ofgedeckt bis gutt gepocht.
  2. Füügt déi gehackte Gromper a Muert, Salz, Peffer a 700 g Bouillon derbäi. Loosst et iwwer niddreg Hëtzt ongeféier 20 Minutte kachen, heiansdo réieren.
  3. Mir muelen ganz gutt mat der Hëllef vun engem Mixer oder Foodprozessor.
  4. Füügt eng Prise Muskat an d'Crème derbäi. Mir erhëtzen iwwer ganz niddereg Hëtzt a réieren kontinuéierlech (ouni eis aus der Hëtzt zréckzezéien a mat Virsiicht datt et net als Resultat vun der Creme erofgeet).
  5. Ofkille loossen a späicheren am Frigo bis zur Déngschtzäit.
  6. Mir zerwéiere mat de gehackte Knuewelen.
Notizen
Et kann waarm oder kal geholl ginn.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 225
Rezept vun Rezept op https://www.recetin.com/vichyssoise-de-zanahoria.html