Champignon Carpaccio mat Walnusspesto
 
Virbereedung Zäit
Kachzäit
Total Zäit
 
Einfach an elegant Zalot mat réi Champignonen an hausgemaachte Pesto.
Auteur:
Rezept Typ: Salade
Portiounen: 4
Zutaten
  • 30 g Nëss
  • 50 g Parmesan Kéis
  • 1 Knuewelekszéiwen
  • 10 g frësch Basilikumblieder
  • 50 g extra virgin Olivenueleg
  • 20 g Waasser
  • Sal
  • 6 Champignonen
  • Kleng Basilikumblieder a Stécker vu geschielten Nëss fir Garnéieren
Virbereedung
  1. Huelt déi geschälte Nëss, de Parmesan, de Knuewelek an d'Basilikumblieder an d'Glas (ausser fir d'Blieder ze dekoréieren). Mir zerstéieren während 10 Sekonne mat progressiver Geschwindegkeet 5-10. Mir senken d'Stécker Richtung d'Klingen.
  2. Mir schëdden den Ueleg a mësche während 10 Sekonnen, Geschwindegkeet 4.
  3. Mir kontrolléieren den Aroma vum Pesto, ajustéieren en, wa Salz gebraucht gëtt. Mir addéieren d'Waasser a mëschen fir 10 Sekonnen, Geschwindegkeet 5. Mir huelen de Pesto an e flotte Container deen op den Dësch kënnt zerwéieren.
  4. Mir botzen d'Pilze a mat enger Mandalina mir fillen d'Pilze a ganz dënne Placken.
  5. Fir d'Versammlung musse mir nëmmen e Pinsel naass maachen oder Kichebiischt am Pesto a maacht e breede Sträif um Schacht an deem mir zerwéieren.
  6. Mir leeën d'Pilzschnëss, liicht gekippt, op all Säit vum Sträif.
  7. Fäerdeg mat de Stécker dekoréieren vu Walnüssen an de klenge Blieder vum Basilikum.
  8. Beim Déngscht begleet de Carpaccio mam Rescht vun der Pesto-Sauce, sou datt Är Gäscht sech kënnen zerwéieren, wat se wëllen.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 225
Rezept vun Rezept op https://www.recetin.com/carpaccio-champinones-pesto-nueces.html