Hake an haart gekachten Ee Kroketten
 
Virbereedung Zäit
Kachzäit
Total Zäit
 
Auteur:
Rezept Typ: Starters
Kichen: Traditionell
Portiounen: 8
Zutaten
  • 100g Botter
  • 100 g Miel
  • 1 Liter Hallefmëllech
  • Kraider
  • Sal
  • 2 gefrueren Hake-Filet
  • 2 huevos
Virbereedung
  1. An eng Kasseroll gi mir Waasser, déi haart gekachten Eeër an e bësse Salz. Mir hunn et op d'Feier geluecht.
  2. Mir setzen d'Mëllech an eng aner Kasseroll, zesumme mam Haken, an erhëtzen se.
  3. Mir hunn de Botter an eng Pan geluecht an d'Pan op d'Feier geluecht.
  4. Wann et geschmëlzt ass, setzt d'Miel derbäi a frittéiert et e puer Minutten.
  5. Füügt d'Mëllech bäi, lues a lues, ouni ophalen ze réieren. Mir addéieren d'aromatesch Kraider a Salz.
  6. Wann de Béchamel verdickt ass, füügt den Hake, scho gekacht, a kleng Stécker derbäi.
  7. Mir fuere weider mam Kachen.
  8. Wann d'Eeër gekacht sinn, schiele mir se a hacken se. Mir fügen se och zu eiser Béchamelzooss bäi.
  9. Mir vermëschen eis gutt.
  10. Mir setzen den erweiderten Teig op en Tablett dee mir virdru mat Bakpabeier ofgedeckt hunn. Mir loossen et ofkillen, fir d'éischt bei Raumtemperatur an dann am Frigo.
  11. Eemol kal bilden mir d'Kroketten mat e puer Läffelen. Mir ginn se duerch geschloen Ee a Broutkrumm.
  12. An elo musse mir se nëmmen a vill Sonneblummenueleg ubroden.
Rezept vun Rezept op https://www.recetin.com/croquetas-de-merluza-y-huevo-duro.html