Ronn Schweinefleesch mat Zwiebelzooss a roude Wäin
 
Virbereedung Zäit
Kachzäit
Total Zäit
 
En traditionellt Rezept dat praktesch vu sech selwer gemaach gëtt.
Auteur:
Rezept Typ: Carnes
Kichen: Traditionell
Portiounen: 6
Zutaten
  • 1 Ronn vu ronn 900 Gramm
  • 3 grouss oder 4 kleng Ënnen
  • ½ Glas roude Wäin
  • Sal
  • Peffer
  • Fleeschbritt läschen (oder Geméis oder souguer Waasser)
An och:
  • 4 grouss Gromperen
  • Olivenueleg
  • Sal
Virbereedung
  1. D'Fleesch wierzen.
  2. Mir hëtzen eng Drëps Ueleg an eiser Cocotte. Wann et waarm ass, setzen mir d'Fleesch a versiegelen et, dréinen et sou datt et gutt brong ass.
  3. Mir hacken d'Zwiebel a leeë se och an den Deppen.
  4. Mir addéieren e bësse Salz a sautéiren et ongeféier 10 Minutten.
  5. Mir bueden alles a roude Wäin.
  6. Mir loossen de Wäin e puer Minutte verdampen.
  7. No deene Minutte vum Kache setze mir den Deckel op a loossen en ongeféier 30 Minutten kachen.
  8. No där halwer Stonn wäerte mir e bësse Bouillon (oder souguer Waasser) derbäi maachen, wa mir et als néideg fannen.
  9. An ongeféier 45 Minutten oder 1 Stonn, bei niddreger Hëtzt, wäerte mir eis Stew prett hunn.
  10. Mir kënne vun där Zäit profitéieren fir d'Gromperen ze schielen an ze hacken.
  11. Da wäerte mir se mat vill Olivenueleg ubroden.
  12. Wann een se eraushëlt, hu mer se op Kachpabeier geluecht.
  13. Wann d'Fleesch fäerdeg ass, musse mir eis Zwiebelzooss nëmmen duerch e Brechmaschinn weiderginn. Eng aner Optioun ass et mam Mixer ze brennen.
  14. Mir schneiden d'Fleesch a Scheiwen an zerwéieren et mat senger Zooss a mat de Gromperen déi mir gebroden hunn.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 450
Rezept vun Rezept op https://www.recetin.com/redondo-de-cerdo-con-salsa-de-cebolla-y-vino-tinto.html