escalivada

escalivada

La escalivada o Réischteren Peppers Zalot Et ass en traditionnelle Plat typesch fir Katalounien, och wann et och an anere Regioune vu Spuenien wéi z Murcia, der Valencianescher Gemeinschaft oder Aragon. Et ass einfach geréischtertem Geméis, normalerweis Auberginen, roude Peffer an Ënn. E puer Varianten addéieren och Tomaten.

Et ass e ganz einfache Plat ze preparéieren an et ass lecker. Soubal d'Geméis kal ass, gi se geschielt an a Sträife geschnidden, a kënne giess ginn wéi et ass, mat gehacktem Knuewelek, e bësse Salz an engem Splash vu guddem Olivenueleg. Et déngt och als Garnéiere fir Fësch a Fleeschgeriichter, fir Zaloten ze preparéieren, op Toast oder Cocas mat Ansjovis oder Kéis. Well et ganz villsäiteg ass an e puer Uwendungen doheem huet, klappt net eng Woch ouni en Tablett virzebereeden geréischtert Braten.

escalivada
E leckere Wee fir Geméis virzebereeden a fäeg si verschidde Benotzungen ze ginn.
Auteur:
Kichen: spuenesch
Rezept Typ: Verduras
Portiounen: 3-4
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 2 grouss rout Paprika
  • 1 Aubergin
  • 1 Cebolla
  • extra virgin Olivenueleg
  • 1 Knuewelekszéiwen (optional)
  • zillen
Virbereedung
  1. Den Uewen op 210ºC virhëtzen, erop an erof.
  2. D'Peffer an d'Auberginen wäschen an déi dréchste Schichte vun der Zwiebel ewechhuelen. escalivada
  3. Setzt d'Geméis op e Bakblech an dréckt et mat Olivenueleg, schmiert et mat Ueleg iwwerall mat den Hänn oder mat engem Pinsel. escalivada
  4. Setzt se an den Uewen a britt ongeféier 30 Minutten. escalivada
  5. Den Uewen opmaachen an d'Geméis ëmdréinen, sou datt se och op der anerer Säit réischteren. escalivada
  6. Bake fir ongeféier 30 Minutte méi. escalivada
  7. Loosst d'Geméis ofkillen an eemol waarm weider schielen. escalivada
  8. Peffer an Auberginen a Sträife schneiden an d'Ënn julienne. escalivada
  9. Loosst komplett ofkillen a kleet mat engem gehackte Knuewelekszéiwen, Salz an Olivenueleg. escalivada

 

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

5 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Fatima sot

    Zu Valencia nenne mer et «esgarraet» (Ofkierzung fir «zerräissen» oder «zerräissen») a mir wiesselen d'Zwiebel fir Bréchele vum desaltéierte Bacalhau. Erstaunlech.

    1.    Barbara Gonzalo sot

      Jo, ech weess et, d'esgarraet ass och lecker. Och wann deen deen ech probéiert hunn nëmmen Paprika a Bacalhau hat, keng Auberginen oder Ënn. Räich, räich, een aneren Dag deelen ech mäi Schwoer sengem Rezept;)

  2.   UNO sot

    Wann et e Geriicht vun Aragon, Katalounien, C. Valenciana a Murcia ass, ass et net e katalanesche Geriicht, awer aus dem Kinnekräich Aragon (Aragon a Katalounien), an den Territoiren déi am Süden eruewert hunn (Valencia a Murcia) . Da beschwéiere mir eis datt d'Madrid Leit mengen se wären den Zentrum vun der Welt ... awer si sinn net déi eenzeg.

  3.   Sonia sot

    Dir sidd frech. Dëst ass e gastronomesche Kanal. Fir dës Zort Kommentaren hutt Dir aner méi passend Kanäl.

  4.   Matros sot

    Ech si bei Iech, Sonia, a wat Dir iwwer dëse Kanal seet. Dëst ass e Kanal fir Rezepter ze deelen a Virschléi fir Variatioune fir d'Platen ze ginn. Hutt Dir Virschléi fir d'Réischteren ze verbesseren, oder ze variéieren, déi ursprénglech proposéiert gouf? Et stellt sech eraus datt ech gemaach hunn wat de Kanal seng Propose seet an et ass gutt ausgaang, awer näischt méi. Ech géif gär wëssen ob et aner Virschléi gëtt fir dës Ausaarbechtung vun der Begleedung ze verbesseren oder ze beräicheren. Merci. Gesondheet