Eeër am Batter a gefëllt mat Garnelen

Zutaten

  • 8 gekachten Eeër
  • 200 gr. Garnelen
  • 3 Knuewel vum Knuewel
  • 500 ml. Mëllech
  • 4 Zoppeläffel Miel
  • 2 Eeër + Bréidercher + Miel fir ze beschen
  • Muskatnoss
  • Ueleg
  • Peffer a Salz

Ech erënnere mech wéi ech kleng war, meng Mamm huet dëst lecker Rezept fir gefëllten Eeër gemaach an hatt sot mir ëmmer datt "mäi A gefëllt huet ier méng Darm." Ech hu wéineg vun engem Portioun vun zwee oder dräi Eeërhalschent gesinn. Awer dëst Rezept ass ee vun deene mat Fondatioun, zënter enthält substantiell Ingredienten wéi Béchamel, Knuewelek Garnelen oder d'Eegiel selwer, an uewen gëtt d'Ee batter a frittéiert.

Virbereedung: 1. Knuewel de Knuewelekszéiwen a füügt se an eng Bratpfanne mat waarmen Ueleg bäi. No e puer Sekonne füüge mir d'Garnelen derbäi, och gehackt. Saison a looss se liicht brong ginn.

2. Elo addéiere mer d'Miel vun de Läffelen a mir integréieren et an de Garnelen ubroden sou datt et liicht brong ass. Dëst erlaabt datt d'Miel säi réie Goût verléiert.

3. Elo addéiere mer d'Mëllech lues a lues bei Raumtemperatur, wa mir et waarm maachen, da géif et Klumpen hannerloossen. Mir mussen d'Knuppen eliminéieren an all d'Miel opléisen. Salz a Peffer nach e bësse méi a loosst de Béchamel op niddreger Hëtzt kachen, bis e gutt déck gëtt a vum Buedem aus der Kasseroll kënnt. Mir addéieren de geriwwe Muskat am leschte Moment.

4. Mir deelen déi gekachten Eeër an d'Halschent, extrahieren d'Giel an reiwen se op de Garnelen Bechamel. Mir vermëschen.

5. Fëllt d'Eeewäiss mat der Garnekrem an der Yolk mat engem Läffel. Mir killen déi gefëllten Eeër an de Frigo sou datt se Konsistenz kréien.

6. Da bedecken mir se liicht a Miel, ginn se duerch geschloen Ee a schliisslech a Bréidercher.

7. Fritt am waarmen Ueleg bis gëllen brong op béide Säiten. Mir leeë se op Kichepabeier virum Déngen.

Imagen: Rezept

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

5 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Laura Abella sot

    Jo y rico, ech huelen Notiz well mäi Klengen se net emol wëll gesinn, villmools Merci ...;)

  2.   Rezept - Rezepter fir Kanner an Erwuessener sot

    Vill näischt Laura Abella !!

  3.   Jessica Perez Perez sot

    oops !! Gutt, da wäerte meng Kanner eng Ausnahm sinn, well se hunn dat gekachten Ee gär a wa se se schonn hunn, Thonfësch mat Mayonnaise an der Yolk an uewen e frittéierten Tomate Pokito si se schonn déi Glécklechst op der Welt !! hien hien

  4.   Normy lopez sot

    Ausser gutt Rezepter ze maachen, hëllefe se eis fir sécher ze sinn datt d'Kanner gesond iessen, well Dir musst mat dëse geckege Klenge sinn :) Merci Recetín !!!

  5.   Rezept - Rezepter fir Kanner an Erwuessener sot

    Villmools Merci Normy Lopez!