Wéi een en einfach perfekte gegrillte Saumon mécht

Perfekt gegrillte Saumon

Wéi oft hutt Dir Saumon preparéiert oder an engem Restaurant giess an et war ganz dréchen dobannen? Well et ass Saumon op säi perfekte Punkt kachen ass net schwéier, awer Dir musst e klengen Trick kennen fir et gutt ze maachen an net presséiert ze sinn. Wa mir Fësch um Grill am Allgemengen kachen, musse mir oppassen, se net ze vill ze kachen, well dat géif hiren Interieur vill ausdréchnen an doduerch datt se hir honeg a säfteg Textur verléieren. Ofhängeg vum Fësch an der Dicke vum Stéck, dauert et méi oder manner Minutten, awer op kee Fall solle mir d'Stéck aggressiv behandelen.

An elo, loosst eis op d'Geschäft goen: wéi kafe Saumonfilet op hire perfekte Punkt?

  1. Wielt den Deel gutt: Déi wichtegst Saach ass d'Stéck gutt ze wielen. A Fëschhändler fanne mir normalerweis geschniddene Saumon. An dësem Fall wäerte mir de Fëschhändler fir e Stéck vun ongeféier 2 oder 3 Fanger déck froen, déi hien op d'Halschent opmécht an d'Dären ewechhuelen. Sou hu mir Stécker wéi déi déi op der Foto erschéngen. Mat dëse Quantitéiten iessen 2 Leit (wa se net ganz ësst, wäerte mir no Scheiwen 2 Fanger déck froen a wa se ganz ësst, besser wéi 3 Fanger déck). Wa mir wëllen datt se 4 iessen, musse mir se fir 2 Scheiwen oder eng vun ongeféier 6 Fanger froen an dann all Filet an d'Halschent schneiden.
  2. Net-Stick Raster: Et ass ganz wichteg e gudden non-stick Raster ze benotzen, fir datt wann Dir de Fësch dréit a kacht op der Fleeschsäit et net hänkt.
  3. Benotzt wéineg Ueleg: Lachs ass e ganz ganz fettege Fësch, sou datt et beim Kachen en eegent Ueleg fräisetzt, also ass et wichteg datt mir de Minimum u Ueleg op de Grill bäifügen (just d'Büste pëselen wier genuch).
  4. Konstant Feier: Mir dréinen de Grill op mëttlerer niddereger Hëtzt a mir halen et konstant am Kachen.
  5. Éischt Haut Säit kachen: Mir setzen de Saumon als éischt mat der Haut a Kontakt mam Eisen (wéi et op der Foto steet). Mir loossen et 5 Minutten op där Säit kachen. Op dës Manéier erreeche mir eng knuspereg Haut an e ganz ganz mëllen Interieur Kachen vum Saumon.
  6. Mir kachen op der Fleesch Säit: Mir dréinen et ganz virsiichteg sou datt d'Filet net verwinnt a kacht ongeféier 3 Minutten op dëser Säit.
  7. Salzflocken: Mir zerwéieren d'Steaks op de Placken a sprëtzen Salz mat Flakelen liberal.

Wann Dir de Saumon sou kacht, gesitt Dir datt wann Dir e Stéck schneit, d'Lachsflocken alleng ofkommen an et gëtt ganz saft dobannen.

Déi Zäiten, déi mir uginn, si indicativ, a wäerten ofhängeg vun der Dicke vun de Filet, datt Dir e bësse méi oder e bësse manner braucht, souwéi Äre Goût. Déi wichteg Saach ass datt mir de Saumon um Haut Deel an éischter Linn méi loosse wéi op der anerer. Dëse Schrëtt ass essentiell.

... A wann Dir et am Batter wëllt:

Verbonnen Artikel:
Batteréiert Saumonsstécker mat Tartare Zooss

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

4 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Enrique sanabria sot

    Am Smoothie Rezept an am Saumon Rezept herrscht d'Einfachheet vum Prozess an d'Resultat ass exzellent. Villmools Merci fir d'Informatioun.

  2.   Edna sot

    Ech hu Saumon gär! Mäi Wee fir ze kachen ass et mat Teflon e bëssen Ueleg ze grillen, op der Fleeschsäit, ech loossen et 1 Minutt op mëttlerer héijer Hëtzt an bedecken et, no der Minutt hunn ech et op niddreg Hëtzt gesat ... voalá! Et ass saftlech a glat, a wann Dir Haut wéi ech gär hutt, gëtt et net verbrannt.

    1.    Ascen Jimenez sot

      Merci Edna fir deelen!

  3.   Brune sot

    Et war super! Merci