Mir ginn dohinner mat e puer Räichen gréng Bounen. Als éischt gi mir se kachen bis se d'Textur hunn déi mir gär hunn. Wann Dir se ganz mëll léiwer hält se méi laang ze kachen. Wann Dir se éischter knaschteg gär hutt, hutt Dir se virdru prett.
Da wäerte mir se sauté mat Tomatkonzentrat. Mat dësem Konzentrat gi mir vill Aroma un eis Bounen an och e bësse Faarf.
Et kann en éischte Cours sinn oder och e Räich garnéieren fir all Teller vun Fleesch.
Gréng Bounen mat Ham, mat Tomatenkonzentrat
Lecker gréng Bounen, mat Wierfel gekachten Ham.
Auteur: Ascen Jiménez
Kichen: Traditionell
Rezept Typ: Verduras
Portiounen: 6
Virbereedung Zäit:
Kachzäit:
Total Zäit:
Zutaten
- 1 kg gréng Bounen
- 1 Gromper
- 250 ml wäisse Wäin
- Waasser
- 100 g Wierfel gekachten Ham
- 15 g Triple Tomatkonzentrat
- Ongeféier 20 g Olivenueleg
- 2 Knuewel vum Knuewel
Virbereedung
- Mir botzen déi gréng Bounen, déi d'Ennen ofginn an d'Strécke läschen wann néideg. Mir schneiden se.
- Mir schielen d'Kartoffel a schneide se och.
- Mir leeën d'Bounen an eng Kasseroll, mat der Gromper. Mir addéieren de mëllen Wäin. Mir fëllen se mat Waasser of (d'Quantitéit déi néideg ass fir se ze decken).
- Mir kachen bis se um Kachpunkt sinn, dee mir am léifsten hunn.
- Mir hunn d'Ueleg an eng Pan gesat. Knuewelekszéiwen zerquetschen (mat engem Mörser oder engem Messerblade schloen) an an d'Pan leeën.
- Mir preparéieren d'Schinken, schneiden se.
- Füügt d'gekachten Ham an sauté et fir e puer Minutten.
- Eemol brong, huelt souwuel d'Schinken (déi mir spéider benotze wäerten) an d'Knuewelekszéiwen aus der Pan.
- Wann d'Bounen gekacht sinn, wäerte mir se frittéieren.
- An der Pan, wou mir d'Ham an de Knuewel gekacht hunn, füügt dat dräifach Konzentrat derbäi.
- Mir addéieren e bësse vun der Bouillon, déi vum Kachen vun de Bounen iwwreg bleift an d'gekachten Bounen derbäi.
- Sauté hinnen e puer Minutten.
- Mir integréieren déi gekachten Ham, déi mir reservéiert hunn a mir mussen nëmmen eis Bounen zerwéieren a genéissen.
Méi Informatioun - Zitrounepoulet op d'Schaff ze huelen
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren