Japanesch Wakame Mier an Gurken Zalot

Eng exotesch Zalot fir net ëmmer an datselwecht ze falen an een speziellen op engem speziellen Dag ze iwwerraschen. Dës wakame Mier Et gëtt scho a ville grousse Supermarchéen an an asiatesche Supermarchéë fonnt. Mir mussen se just rehydréieren a si si prett fir an Zaloten, Zoppen a Bouillon ze benotzen. An dësem Fall maache mir e traditionell japanesch Zalot mat Gurken a Sesam. D'Geheimnis vun dëser Zalot ass an der Preparatioun vum Gurken, wéi Dir elo verstitt.

Virbereedung

1. Mir wäschen de Gurke a schielen et mat der Hëllef vun engem Schielen oder engem schaarfe Messer e bëssen Haut hannerloossen (awer net all). Mir schneiden et an Blieder sou dënn wéi méiglech (Wa mir eng Mandolin hunn, ëmsou besser).
2. Mir setzen d'Gurken Scheiwen an eng Schossel mat kale Waasser, Salz an Äiswierfelen; mir loossen et op d'mannst 1/2 Stonn am Frigo. Mat dësem, de Gurke wäert dënn awer knuspereg sinn a wäert net méi spéit widderhuelen.
3. Fir d'Algen ze hydratéieren, mir setzen se an eng Schossel mam kale Waasser fir ongeféier 15 Minutten oder wat den Hiersteller weist. Mir reservéieren se am Frigo.
4. Mir drénken de Gurken an mir setzen e klenge Koup Gurken Scheiwen a kleng eenzel Schësselcher; Uewen hu mir e puer Wakame Séi.
5. Fir den Dressing, mir vermëschen d'Soja an de Rais Esseg, Mir Waasser d'Gurken an d'Mier mat dëser Mëschung. Schlussendlech sprëtzen mir e puer Sesamkären (déi mir an enger Pan ouni Ueleg fir e puer Sekonne kënnen toasten fir de Goût ze verbesseren).

Imagen: tastepotting