Zutaten
- 1/2 Gurken (oder e ganzt wann et kleng ass)
- 2 Zoppeläffel gedréchent Wakame Mier
- 1/2 Iessläffel Salz
- kaalt Waasser
- Äis
- Sesam Som (Sesam)
- 3 Zoppeläffel Rais Esseg
- 3 Zoppeläffel Sojazooss
Eng exotesch Zalot fir net ëmmer an datselwecht ze falen an een speziellen op engem speziellen Dag ze iwwerraschen. Dës wakame Mier Et gëtt scho a ville grousse Supermarchéen an an asiatesche Supermarchéë fonnt. Mir mussen se just rehydréieren a si si prett fir an Zaloten, Zoppen a Bouillon ze benotzen. An dësem Fall maache mir e traditionell japanesch Zalot mat Gurken a Sesam. D'Geheimnis vun dëser Zalot ass an der Preparatioun vum Gurken, wéi Dir elo verstitt.
Virbereedung
- Mir wäschen de Gurke a schielen et mat der Hëllef vun engem Schielen oder engem schaarfe Messer e bëssen Haut hannerloossen (awer net all). Mir schneiden et an Blieder sou dënn wéi méiglech (Wa mir eng Mandolin hunn, ëmsou besser).
- Mir setzen d'Gurken Scheiwen an eng Schossel mat kale Waasser, Salz an Äiswierfelen; mir loossen et op d'mannst 1/2 Stonn am Frigo. Mat dësem, de Gurke wäert dënn awer knuspereg sinn a wäert net méi spéit widderhuelen.
- Fir d'Algen ze hydratéieren, mir setzen se an eng Schossel mam kale Waasser fir ongeféier 15 Minutten oder wat den Hiersteller weist. Mir reservéieren se am Frigo.
- Mir drénken de Gurken an mir setzen e klenge Koup Gurken Scheiwen a kleng eenzel Schësselcher; Uewen hu mir e puer Wakame Séi.
- Fir den Dressing, mir vermëschen d'Soja an de Rais Esseg, Mir Waasser d'Gurken an d'Mier mat dëser Mëschung. Schlussendlech sprëtzen mir e puer Sesamkären (déi mir an enger Pan ouni Ueleg fir e puer Sekonne kënnen toasten fir de Goût ze verbesseren).
Imagen: tastepotting
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren