Kal Tomaten, Auberginen a Bacalhau Zopp: ideal fir d'Faaschtenzäit

Zutaten

  • 4 reife Tomaten
  • 2 Auberginen
  • 2 Knuewelekszéiwen
  • 1 Prise Salz
  • E puer Scheiwen aus gefëmmtem Bacalhau
  • schwaarz Oliven
  • Virgin Olivenueleg

Dës Zopp oder Crème erënnert un Salmorejo, awer et huet kee Brout. Den Verdicker ass d'Aubergine déi et déi präzis Konsistenz gëtt. Et gesäit tatsächlech aus wéi eng ganz glat Mousse. Et ass kal, awer d'Temperatur ass scho gutt.

Virbereedung:

Mir setzen d'Auberginen an e refractaire Plat. Mir braten déi ganz Auberginen wéi e bëssen Ueleg an den Uewen, dee virdrun op 200 ºC fir ongeféier 45 Minutten erhëtzt gouf, verschmiert. Loosst ofkillen, maacht se op d'Halschent op an huelt d'Fleesch eraus.

Mir schielen d'Tomaten an gin se. Mir hunn se an de Mixer geschnidden a mëttel Stécker zesumme mat der Aubergine, dem Gehacktes Knuewelek an ouni de Keim (den zentrale Bestanddeel), e Splash vun Sherry Esseg an eng Prise Salz. Mir zerdréckt a mir schëdden den Olivenueleg an e Fuedem ouni opzehalen ze schloen sou datt et emulgéiert.

Loosst et e puer Stonnen am Frigo ofkillen an zerwéiert d'Crème an eenzelne Schësselcher mat ofgerapptem gehackte schwaarz Oliven drop an e puer Sträifen aus gefëmmtem Bacalhau, füügt e Stréimche virgin Olivenueleg, an e bësse gehackte Muerten (optional) bäi. Amplaz vu Bacalhau kéint et mat Gehackten Thon Mojama zerwéiert ginn. Amplaz vun Oliven, géife verschidde Spargel Tipps super goen.

Bild: dontforgetdelicious

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.