Medlar Taart: mat saisonalem Uebst

Loquats sinn an der Saison an Dir musst vun hirem exzellenten Aroma an der Juice profitéieren fir Desserten sou räich ze maachen wéi de Kuch dee mir virbereeden. Wann de Medlar u sech net eng Uebst ass, déi normalerweis an d'Haus kënnt, loosst eis dëst Rezept probéieren an dofir probéieren d'Kanner eng aner Uebst.

Zutaten fir 6: 125 gr Botter, 200 gr Zocker, 3 Eeër, 200 gr Miel, 1 Teelöffel Hef, 8 Medlaren, Miedlar Jam (oder Pfirsich oder Aprikos)

Virbereedung: Mir setzen de Botter mam Zocker an e Container a vermësche mat Hëllef vun e puer Stongen bis mir eng cremeg a bleech Mëschung kréien. Da füügt d'Eeër eent fir eent derbäi, a schloe gutt. Füügt d'Miel zesumme mat der Heefeg zu dësem Teig bäi, sanft a mat ëmhuelende Bewegungen.

Mir hëtzen den Uewen op 180 Grad. Mir botter eng eraushuelbar Schimmel a bestreeën mat Miel a reservéieren se am Gefréierer fir 5 Minutten.

Schälle a laminéiert d'Méckelen an vermeit de Knach. Mir verdeelen se un der Basis vun der Schimmel an den Deeg drop schëdden. Mir baken de Kuch fir 30 oder 40 Minutten a loossen e fir weider 5 raschten ier et entmullt gëtt. Mir heizen de Gebees a verdeele se op de Kuch.

Bild: Elle, Protogeo