Salmorejo am Thermomix, méi fein a crémeg

Ech wäert Iech net léien. Ech si vu Cordoba an ech zéien de Salmorejo wann ech et mam Mixer maachen. Sou ass et méi fein a cremeg. Natierlech zielt den Undeel an d'Qualitéit vun den Zutaten fir vill. Mat der Hëllef vum Thermomix hutt Dir e sammetesche Salmorejo ouni Klumpen, Haut a Somen. Är Hänn ginn och net midd vum Mixer ze halen, an Dir musst net vill Poten benotzen.

Zutaten: 1 kg. vu roude a reife Tomaten, 100 gr. aus wäissem Broutkriibs, 1 Knuewelekszéiw (bannenzege Stamm eraushuelen), 150 gr. extra virgin Olivenueleg, e Splash vun Esseg (30 ml.), Salz (1 Läffel)

Virbereedung: Mir fänken un mat der Maschinn mat der Geschwindegkeet 7 a fügen d'Knuewelekszéiwen duerch de Mond vum Deckel bäi. Mir stoppen d'Maschinn an addéieren d'Tomaten a Salz a programméieren ongeféier 2 Minutten, mat 5-7-9 progressiv Geschwindegkeet. Wann d'Tomaten gutt zerdréckt sinn, füügt d'Brout an den Esseg derbäi a loosst se 20 Sekonne mat Geschwindegkeet 6-8 mëschen.

Dann addéiere mer den Ueleg lues a lues am Thermomix Glas, mat der selwechter Geschwindegkeet, bis et just an de Salmorejo agebaut gouf, wat soll fein an onaktuell sinn.

Mir loossen de Salmorejo fir e puer Stonnen am Frigo. Ier mer zerwéieren, réiere mer et gutt, mir kënnen et souguer nach en Touch vun der Thermomix Geschwindegkeet ginn.

Imagen: Hallef Stonn Kichen

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.