Polpettone oder Pulpetón mat Zitroun: déi italienesch Roll

Zutaten

  • 500g Gehacktes Schwéngefleesch
  • 50g Speck fir mam Fleesch ze vermëschen (optional)
  • d'Haut vun 2 Zitrounen (nëmmen de gielen Deel)
  • 2 huevos
  • 3 Scheiwen aus Brout geschnidden
  • 1 kleng Ënn
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • 1 Koup Péiterséilech oder Marjoram
  • 3/4 Glas wäisse Wäin oder Brandy vu Jerez
  • 1/4 Liter Mëllech
  • 30g Botter oder Margarine
  • 100g Olivenueleg 0.4º

El Meatloaf o pulpetón ass e Rezept fir eng italienesch Fleeschroll; Einfach a kann aus villen Inhaltsstoffer gemaach ginn, et ass ideal fir e Chrëschtbuffet, als Haaptgeriicht, oder als kal Ofkierzungen fir den nächsten Dag tëscht zwee Brout. Et acceptéiert d'Gefriere gutt, mat där mir méi kënne maachen, a wa mir mat engem virgestallt ginn, deen mir eis net erwaart haten, kënne mir wéi Engele kucken. Mir maachen et dës Kéier mat Schwéngefleesch an aromatiséiert mat Zitroun, awer mir setzen et mat anere Fleesch, och mat Fësch. Wéi wier et mat engem ze begleeden Mango Chutney?

Virbereedung:

An enger grousser Schossel hu mir den gehackten Ënn an d'Stécker Brout an e bësse waarme Mëllech, d'geriwwe Zitrouneschuel, an déi gehackte Péiterséilech (oder Marjoram) gesat. Gewürzt, d'Eeër knacken a mat propperen Hänn oder mat e puer hëlze Läffelen vermëschen. Mir mussen eng kompakt Mass bilden.

Mir bilden eng Rolle mam Fleesch (oder e puer Klengegkeeten); Mir enharimos et a mir vergëllen et an enger Kasseroll mam Ueleg a Botter; bäiginn e puer Lorberblieder. Mir ginn an e Briechbehälter a kache fäerdeg am Schäffchen bei 200º fir 45 Minutten. Mir drénken d'Fleeschrull mam Ueleg a mam Glas Wäin oder Brandy.

Halschent vum Kache leeë se e puer Zitrouneschecken an de gehackte Knuewelek drop. D'Fleesch muss gutt gemaach ginn; Fir sécher ze sinn, kënne mir eng Nol an d'Fleesch stiechen: de Jus, deen erauskënnt, muss wäiss sinn. Loosst et temperéieren fir besser a Scheiwen ze schneiden wa mir et als kal Schnëtt benotzen.

Begleede mat engem Mango Chutney.

Bild: Stil

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.