Wachtel an hausgemaachten Zooss

Zutaten

  • 6 Wachtel
  • 4 Knuewel vum Knuewel
  • 1 Cebolla
  • 1 gedréchent Peffer oder Chorizo
  • e gudde Splash vu halwe séissem wäisse Wäin (an e bësse Bouillon)
  • Pabeier
  • zillen

Kleng a ganz präsentabel, Wachtele gehéieren dacks zu e puer Zaloten, Stew a Réischteren op Chrëschtmenüen. Ersetzbar duerch Broiler oder Fräibéierjongen, Mir kachen dës Villercher an enger räicher Sauce gemaach mat der traditioneller Method, gemaach mat gebotztem Geméis, Wäin an dem Fleesch seng eege Jusen.

Virbereedung:

1. Wann se propper vu Fiederen a Flëssegkeete sinn, wierzelt d'Faarten a reservéiert se. Mir setzen se an eng Kasseroll mat waarmen Ueleg a brong se op alle Säiten. Mir hu gebucht.

2. Am selwechten Ueleg füügt de Knuewel, d'Zwiebel a de Peffer a waarmt Waasser erweicht, alles fein gehackt. Loosst dës Zutaten laang kachen.

3. Mir fügen d'Wachtel zréck an d'Kasseroll a schëdden de Wäin. Loosst de Stew kachen bis d'Waasser mëll ass. Wann néideg, addéiere mer méi Wäin oder Huhnbouillon.

4. Als nächst gi mir all d'Sauce duerch eng Chinesesch an zerwéieren se mat der Wachtel.

Imagen: Séiss a gesalzt Snacks

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Goro sot

    Herrlecht Rezept, et ass brutal lecker wéinst senger Einfachheet.

    Als Bäitrag soen ech datt wann Dir en halleft Glas Oloroso de Sherry an d'Sauce füügt, just ier Dir de Wachtel mam wäisse Wäin bäisetzt, an et eng Minutt lafe léisst, gëtt et Iech en aussergewéinleche Punkt.

    Et ass e Michelin Star Rezept. ;-)