Schwaarz Reis Kroketten

Zutaten

  • Maacht ongeféier 16 Kroketten
  • 1 Fréijoer Ënn
  • 1 Tomato
  • 1 Lorbeerblat
  • 400 gr Tomaten
  • 1 Liter Fëschbräi
  • 1 Ziichter
  • 250 gr Räis
  • 12 Garnelen
  • 6 Päck Tëntentrock
  • 3 Zoppeläffel Botter
  • 3 Zoppeläffel Miel
  • 500 ml Mëllech
  • 1 Ee fir ze bedecken
  • 150 gr Bréiderchers fir ze bedecken
  • 100 gr Aioli

Ouni Zweifel en originellst Rezept. Kroketten gefëllt mat engem schwaarze Reis wat spektakulär ass. Perfekt ze iessen an engem Stéck.

Virbereedung

Mir hacken all d'Geméis (mir huelen d'Haut vun der Tomat eraus), a braten se mam Lorbeerblat. An enger anerer Pan sautéiere mir de Kichelcher mam Kittelfësch, och a kleng Stécker geschnidden, a wa se fäerdeg sinn, addéiere mir d'Garnelen.

Wa mir alles gutt gekacht hunn, hu mir et zesummegefaasst a füügt den Tintenfisch. Mir vermëschen alles gutt. Füügt de Reis bäi, gutt vermëschen an de Bouillon derbäi ginn (zweemol méi wéi d'Halschent vum Bouillon setzen wéi de Reis).

Mir loossen alles iwwer niddler Hëtzt ongeféier 20 Minutten kachen, an no där Zäit loosse mir et mat engem Duch uewen um Dëppen raschten.

Wa mir alles fäerdeg hunn, bereede mir de Bechamel vir. Fir dëst ze maachen, erhëtzen mir eng Pan op mëttlerer Hëtzt a leeë 4 Iessläffelen Olivenueleg. Wann d'Ueleg waarm ass, füügt déi dräi Läffel Miel derbäi a bréit et mam Olivenueleg. Füügt d'Mëllech derbäi bis mir gesinn datt de Béchamel déck ass, ëmmer réieren, sou datt et net brennt. Salz a Peffer a wa mir gesinn datt de Béchamel eng passend Textur huet, mësche mir et mam Reis.

Mir loossen den Teig iwwer Nuecht raschten, ausbreeden an enger Schossel a mat Plastikwrap bedeckt.

Den Dag drop huele mir d'Deelstécker a vermëschen et mam Reis. Mat der Hëllef vun eisen Hänn forme mir et.

Mir bueden a Miel an dann a geschloen Ee an dann a Broutkrumm.

Mir broden a reichendem Ueleg an zerwéiere se mat engem klengen Aioli.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.