Bluttwurscht an engem Drockkocher

Zutaten

  • 1 Bluttwurscht oder Schank vun engem annerhallwe Kilo
  • 2 Cebollaën
  • 4 Muerten
  • 1 Glas Brandy
  • 1/2 Glas wäisse Wäin
  • 1 Knuewelek
  • Petersilie
  • Sal
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 Glas extra virgin Olivenueleg
  • 4 Gromperen

Dëst Rezept war vu menger Mamm, ee vun de wéinegen, déi ech behalen hunn. Si war e super Kach awer ech hunn hir Rezepter ni opgeschriwwen well ech ni geduecht hunn et ze verpassen, elo muss ech mäi fotografescht Gediechtnes benotzen.

Blutt Zoossiss Fleesch ass ee vun de meescht honeg, gelatinéis a schmackhaft datt mir um Maart fannen. Normalerweis benotze mir et fir e puer Aromaen an den typesche Stew ze ginn, awer sécher wéineg vun Iech wëssen datt et ka benotzt ginn an datt et super ass an aner Rezepter wéi deen deen ech Iech haut léiere maachen.

Erweiderung

Mir setzen den Drockhafe bei mëttlerer Hëtzt a mir ginn e bëssen Olivenueleg derbäi. Wann et waarm ass, füügt de schwaarze Pudding an déi zwee Zwiebelen a Véierel geschnidden. Mir brong alles op héijer Hëtzt bis d'Zwiebelen gutt brong sinn, a mir réckelen de schwaarze Pudding sou datt en och gëllen op alle Säiten.

Eemol fäerdeg, fügt d'Muerten a grouss Stécker geschnidden derbäi a mir ginn hinnen e puer Ronne fir ze schloen. Mir addéieren de Branntewand a réieren alles mat engem hëlzene Läffel. No ongeféier 5 Minutten füügt de wäisse Wäin fir ze kachen a léisst et verdampen.

An engem Mörser bereede mir Knuewelek, Péiterséilech an eng Prise Salz. Mir zerdrécken alles an adden e bësse Waasser. Mir addéieren d'Mëschung an den Dëppen. Elo ass de Moment fir den Drockhutt zou ze maachen a soubal et fänkt un ze päifen, musse mir ½ Stonn Kachen zielen. No där Zäit maache mir et op a füügen d'Gromperen an d'Halschent bäi a schloen de Pot erëm fir bis zu 12 Minutte Kachen.

Note: Wann d'Sauce net déck ass, huelt d'Fleesch, d'Kartoffelen an d'Muerten op, gitt op d'Hëtzt bis se reduzéiert. Et kann duerch de Mixer weiderginn awer et wäert eng aner Konsequenz hunn.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

6 Kommentaren, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Silvia sot

    D'Rezept ass lecker!
    D'Virbereedung ass ganz ähnlech wéi déi fir Stews (traditionell Kiche fir eng Liewensdauer, a mengem Fall Kastilesch), awer deen aneren Dag koum de schwaarze Pudding spektakulär nom Rezept vun Ärer Mamm. Ech benotze generell den Drockhutt fir bal alles, Dir musst just den Ënnerdaach kréien :)
    Villmools Merci fir se ze vergläichen.

    A Begréissung.

  2.   Carmen sot

    Et muss fantastesch sinn. Muer maachen ech et well ech si sécher et wäert super sinn.
    merci

  3.   Sergioco sot

    Ech maachen et genau wéi Dir uginn, ech soen Iech wéi et ausgaang ass. Gréiss

  4.   Mercedes Bermejo Sanles sot

    Ganz ganz räich. Merci.

  5.   Julius ignacio sot

    Amplaz vu wäisse Wäin gëtt de roude Wäin eng méi däischter Faarf a gesäit méi traditionell aus. Füügt e Stréch mat gemuelte wäisse Peffer derbäi. Et schéngt mir méi schmaacht.

    1.    Ascen Jimenez sot

      Merci, Julio! Mir huelen Notiz;)
      Eng Emarmung!