Shortcrust Nuddelen: lecker Kuchen fir d'Vakanz

Pasta oder Shortcrust Pâtisserie, och bekannt als Shortbread, ass en Teig aus Frankräich ganz eege fir eis Chrëschtmenüen auszefëllen well et eis vill Vielfältigkeit an der Kichen erlaabt wann mir déi zwee virbereeden Tartlets vu verschiddene Gréissten wéi déi Quiche Lorraine o entweder séiss oder séiss Kuchen vu Geméis, Fleesch oder Fësch.

Dësen Teig, am Géigesaz zu Bliederdeeg, hëlt net beim Baken op well säi Kniet net vill geschafft gëtt, Schichten formt oder Fett tëscht hinnen anbett, ass Ofkierzung e ganz onelasteschen Teig. Wéi och ëmmer, et sinn déi, déi et baken ier se opfëllen, e bësse Geméis drop leeën oder mat enger Gabel picken, fir ze verhënneren datt et e bëssen eropgeet, wat natierlech ass wéinst der Handlung vum Ee.

der Zutaten vun der Shortcrust Nuddele sinn: 200 Gramm Pâtisserie, 100 Gramm Botter, 1 Ee an, ofhängeg dovun ob mir en Dessert oder e salzege Kuch kachen, méi oder manner Salz oder Zocker.

Virbereedung:

Mixt d'Miel an enger Schossel duerch e Séi gaangen a Botter bei Raumtemperatur bis eng Sandmass kritt.

Da setze mir Salz an Zocker an de gewënschte Proportiounen an d'Ee. Mir vermësche mat den Hänn bis den Deeg gutt zesummekënnt.

Mir maachen e Ball domat an deckt d'Schossel mat Plastikwrap et raschten ze loossen am Frigo fir eng Stonn fir Konsequenz ze kréien.

No dëser Zäit, mir strecken den Teig mat enger Roller ganz lues.

Mir hunn den Teig scho fäerdeg, elo musse mir schneit et no der Form no der Gréisst of oder Schimmel déi mir benotze ginn. D'Form gëtt am léifsten mat Botter geschmiert fir ze verhënneren datt den Deeg hänkt.

Wann d'Deeg an der Form gutt ugepasst ass, mir schneiden déi eraushuelend Kanten a punktéieren d'Basis vum Teig mat enger Gabel oder Kichererbsen an mir baken bei 180º C bis den Teig goldbrong a fäerdeg ass ze fëllen. Denkt drun datt wann d'Fëllung vum Teig och kache brauch, sollt Dir e bësse manner brong maachen fir ze vermeiden datt et ze vill brong.

Iwwer: Gastronomie

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.