Tarta Tatin, den Apfelkuch, deen op der Kopp gemaach gëtt

Tarte Tatin ass eng Variante vun Äppeltaart an deenen d'Äppel a Botter an Zocker karamelliséiert goufen ier se an den Deeg agebonne goufen. Seng Besonderheet ass datt et en ëmgedréinte Kuch ass, dat heescht et ze maachen, d'Äppel ginn drënner geluecht an den Teig drop. Et huet och keng Creme.

Wéi vill aner international berühmt Platen, soll den Tatin Kuch duerch Zoufall erstallt ginn, speziell an engem franséischen Hotel mam Numm Tatin.

Zutaten: 1,5 kg Pippin Äppel, 70 g ongesalzte Botter an 185 g Zocker, 225 g Miel, 1 Prise Salz, 100 g ongesalzte Botter, 65 g Zocker, 1 grousst Ee.

Virbereedung: Als éischt maache mir den Kuchendeg andeems mir d'Miel iwwer d'Aarbechtsfläch siewen an e Vulkan bilden. Mir setzen d'Salz, an de Botter an d'Crème. Mir kniet mat de Fangere bis mir e Krëppchen kréien. Mir addéieren den Zocker a mëschen et. Mir fügen d'Ee bäi a mëschen all d'Ingrediente gutt bis mir en Deeg kréien, deen eis einfach vun den Hänn kënnt. Mir maachen e Ball a packen en a Plastikwrap fir en eng Stonn am Frigo ze halen.

Fir d'Äppel ze maachen, schiele mir se, huele mir de Kär ewech fir se a Véirel ze schneiden. Mir leeën de Botter an den Zocker an eng passend Pan fir kënnen an den Uewen ze setzen. Mir setzen et op d'Feier bis d'Ingrediente gutt kombinéiert sinn an verdeelt d'Äppelsegmenter dicht a bedeckt de ganze Buedem vun der Pan. Mir loossen d'Pan iwwer eng niddreg Hëtzt fir eng hallef Stonn bis den Apel mëll ass, heiansdo drippelt den Apel mat senge Jusen. Wann de Karamell brong an d'iwwerschësseg Jusen verdampen, ewechhuelen.

Mir verbreeden den Teig a bilden eng Scheif, déi d'ganz Pan uewen um Apel ofdeckt an d'Kante dréckt a fir 30 Minutte baken, bis den Deeg goldbrong ass a bei 190 Grad gekacht ass. Loosst de Kuch e puer Minutte raschten ier en ëmdréit.

Bild: Daemonsfood

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.