Wéi filette vun eenzeger al Papillote ze maachen

Zutaten

  • Fir 4 Persounen
  • 4 Sohlefilet
  • 2 reife Tomaten
  • 3 Karotten
  • 1 Knuewleck
  • 1 Knuewelek
  • Olivenueleg
  • 1 limón
  • Stärenanis
  • Sellerie
  • Peffer
  • Petersilie
  • Sal

Ee vun de Kachentechniken déi ech am léifste beim Fësch a Geméis virbereeden ass den Pabeier. Mat dëser einfacher Technik erreeche mir perfekt Resultater a Saache Textur, Aromen a virun allem d'Erhale vun all den Eegeschafte vum Iessen, dank der Tatsaach datt d'Iessen a sengem eegene Jus gedämpft gëtt an an engem speziellen Wrapper.

D'Protagonisten datt mir e gudde Fësch al Papillote musse preparéieren sinn dräi, een Qualitéitsmager Fësch, Dressings ënnert deenen mir enthalen Geméis a Gewierzer, an a speziellt Wéckpabeier oder e passenden Container fir dës Zort Kachen.
An de speziellen Aarbechten kënne mir benotzen aus Aluminiumfolie, Pergamentpapier, Plastikwrap fir ze baken oder spezifesch Silikonbehälter.

Ënnert den Dressings kënne mir Geméis wéi Leek, Sellerie, Muert, Zwiebel oder Knuewel benotzen, déi al dente mat all hirem Goût sinn, a Gewierzer wéi Peffer, Stärenanis, Lorbeerblat, Dill, Kümmel oder Kardamom. Wann Dir wëllt kënnt Dir add e bësse Fett wéi Olivenueleg, Zitrounejus oder Esseg. Alles no Ärem Goût.

Bannen am Fësch, et ass vill besser datt mir se a Papillote ouni Schanken kachen, dofir wollte mir haut e puer Sohelfilet preparéieren al papillote déi lecker a säfteg sinn. Prett an 20 Minutten.

Virbereedung

Molen d'Verpakung déi Dir benotzt, an eisem Fall Schmierpabeier mat e bëssen Olivenueleg a fëllt de Wrapper mam julienne gehackte Geméis, ganz fein geschnidden, a Gewierzer. Wann Dir et hutt, féiert d'Sole-Filleten an de Pabeier dicht als Karamell zou, sou datt kee Jus entkommen.

Setzt den Uewen op virhëtzen op 180 Grad an d'Sohle an d'Papillote virstellen, sou datt et 15-20 Minutte bei 180 Grad baken.
Wa mir et fäerdeg hunn, huele mir de Fësch a Papillote aus dem Schäffchen a loossen e bëssen temperéieren ier mer de Wéckel opmaachen fir eis net mam Damp ze verbrennen.

Et ass dat säftegst an d'Geméis gëtt et e leckere Goût.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.