Wéi frësch Nuddelen doheem ze maachen

frësch Nuddelen

Preparéieren frësch Nuddelen doheem ass net schwéier. D'Ingredienten déi mir brauchen sinn nëmmen zwee: Miel, Eeër. Mir musse se vermëschen bis mer en Deeg kréien wéi deen op der Foto. Da musse mir et nëmme verlängeren bis mir ganz, ganz dënn Blieder kréien an et déi gewënschte Form ginn.

Fir se ze verbreeden kënne mir eng Roller benotzen an, besser nach, de nonna papera, wéi ass déi spezifesch Maschinn an Italien genannt. Dës Maschinn erlaabt eis och de scho verlängerten Deeg ze schneiden, zum Beispill a Form vun Tagliatelle.

Verkaaft Dir speziell Miel frësch Nuddelen ze preparéieren. Mir fannen och Eeër mat der meescht orange Yolk um Maart, perfekt fir dës Preparatiounen.

D'Proportiounen vu Miel an Ee erënneren ass ganz einfach. Et ass ëmmer 1 Ee pro 100 g Miel. Einfach richteg? Füügt net Salz bäi, mir setzen dësen Zutat méi spéit an d'Kachwaasser.

Frësch Nuddele ginn a liicht salzegem Waasser gekacht. Wann d'Waasser kacht, addéiert d'Salz a léisst et e puer Minutten kachen (et brauch vill manner Kachzäit wéi trocken Nuddelen). Eemol gekacht, gi mir et liicht of an zerwéieren et mat eis Zooss beléifsten.

Wéi frësch Nuddelen doheem ze maachen
Mir léieren wéi frësch Nuddelen doheem ze maachen.
Auteur:
Kichen: Italienesch
Rezept Typ: Pasta
Portiounen: 4
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
  • 400 g Miel fir frësch Nuddelen
  • 4 huevos
Virbereedung
  1. Mir setzen d'Miel an eng Schossel oder direkt op eng Aarbechtfläch an am Zentrum d'Eeër.
  2. Mëscht gutt mat Ären Hänn oder mat engem Foodprozessor bis Dir e Ball Deeg kritt.
  3. Mir verdeelen den Teig mat enger Roller oder mat enger spezifescher Maschinn.
  4. Mir schneiden den Teig wéi mir interesséiert sinn, an dësem Fall a Form vun Tagliatelle.
  5. Da musse mir nëmmen den Deeg am kache Waasser mat e bësse Salz kachen.
  6. Mir gi se liicht of a servéiere se mat der Zooss déi eis am beschte gefält.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 410

 


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.