Name: Lemon curd de chocolate blanco
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 130 g de zumo de limón recién exprimido; la cáscara rallada de 2 limones; 30 g de azúcar; 2 huevos (100g); 110 g de chocolate blanco (de cobertura); grosellas para decorar (opcional).

El lemon curd es una crema típica inglesa que hemos mencionado y presentado en Recetín. En este caso presentamos una variante con chocolate blanco, que combina con el sabor a limón a la perfección. Podemos comerlo tal cual o usarlo como relleno de tartas con base de hojaldre.

Lemon curd de chocolate blanco

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Para un postre fácil pero realmente delicioso, esta receta de crema de limón y de chocolate blanco es perfecta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

130 g de zumo de limón recién exprimido
la cáscara rallada de 2 limones
30 g de azúcar
2 huevos (100g)
110 g de chocolate blanco (de cobertura)
grosellas para decorar (opcional).

Preparación

Empezamos por derretir el chocolate al baño maría
Una vez derretido lo reservamos cerca del calor
Mezclamos los huevos, el azúcar, el zumo y la ralladura de los limones (lavados previamente)
Vertemos todo en una cacerola y cocinamos a fuego lento mientras se mezcla hasta que espese la crema.
Vertemos la mezcla de huevo sobre el chocolate en 2-3 veces mezclando hasta emulsionar (que quede cremoso) con la ayuda de un tenedor o de varillas
Ponemos la mezcla en recipientes o copas, y lo metemos en el frigorífico durante al menos 3 horas
Servimos con grosellas para decorar o un poco de nata
La crema se se mantiene bien de un día para otro en el frigo.

Imagen: tartetatin.it

Recetín

Lemon curd (o crema de limón) de chocolate blanco

Lemon curd de chocolate blanco

Ingredientes

Preparación

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