Lentejas con salchichas

Vamos allá con unas lentejas calentitas, con verduras y unas ricas salchichas. Lo bueno de esta legumbre, de las lentejas, es que no necesitan remojo previo. Por eso son una buena opción cuando por la mañana aún no sabemos qué cocinar.

Con una ensalada como la que encontraréis en el enlace la comida está solucionada. Y es que es un plato consistente gracias a las salchichas. Nosotros, para que no sea un plato demasiado graso, las hemos cocinado antes en una sartén, pero podéis ponerlas directamente en la cacerola.

Hemos hecho fotos con el paso a paso. Veréis que preparar un plato completo es de lo más sencillo.

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Lentejas con salchichas

Un guiso tradicional con un ingrediente que gusta mucho a los niños: las salchichas.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 6

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  50 hours

Tiempo total:  50 hours 10 m

Ingredientes

• 600 g de lentejas secas
• Una zanahoria
• 1 rama de apio
• Dependiendo del tamaño, 2 o 3 patatas
• Agua
• Dos salchichas gordas o cuatro finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de tomate frito
• Sal

Preparación

1. Lavamos las lentejas.
2. Preparamos las verduras, lavándolas y pelándolas.
3. Ponemos agua en la cacerola y la colocamos al fuego hasta que esté templada. Añadimos las lentejas.
4. También la zanahoria, el apio y las patatas peladas.
5. Lo ponemos a fuego medio y, durante la cocción, vamos incorporando agua según lo vayamos considerando necesario.
6. Cuando estén prácticamente cocidas hacemos las salchichas. Podemos ponerlas directamente en la cacerola, con las lentejas. Yo he preferido hacerlas en una sartén y añadirlas más tarde con el fin de evitar grasa (mucha de ella quedará en la sartén).
7. Una vez hechas las unimos a las lentejas y cocinamos unos minutos más, siempre pendientes de que no se queden sin agua.
8. En un pequeño cazo ponemos el aceite. Una vez caliente añadimos la harina y el pimentón.
9. Tras un minuto incorporamos el tomate, un poco de agua (o del caldo de las lentejas) y sal.
10. Cocemos un minuto más y lo incorporamos al guiso.
11. Dejamos cocinar todo junto otros 10 minutos aproximadamente.

Información nutricional por ración

Calorías: 450

3.5.3226

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