Lentejas de la suerte para el “Martes y 13”

Ingredientes

  • 1 bote grande de lentejas cocidas en conserva
  • 2 puñados de arroz
  • 2 tomates maduros
  • aceitunas
  • 1 cebolleta
  • 1 lata de anchoas
  • aceite
  • zumo de limón
  • canela molida
  • clavos
  • pimienta y sal

¡Es Martes y Trece! ¿Eres supersticioso? Para ayudarte a sobrellevar esta jornada de “mala suerte” te aconsejamos que prepares estas lentejas de la fortuna. Las lentejas simbolizan la abundancia alimenticia, por eso se tiene por costumbre en algunos países tomarlas en Año Nuevo, para que así no falte la comida el resto del año. Para potenciar nuestra receta amuleto, especiaremos la ensalada con especias como la canela y el clavo, que tienen poder de atracción hacia las personas. Nutricionalmente hablando, esta ensalada se completa con arroz. Las lentejas combinadas con este cereal reemplazan los nutrientes de la carne, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios en la dieta. Eso significa que esta receta es una fuente de proteínas completa.

Preparación: 1. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y unos cuantos clavos de olor hasta que esté tierno. Lo escurrimos y reservamos.

3. Preparamos las verduras de la ensalada. Picamos finamente la cebolleta y hacemos daditos el tomate pelado.

2. En una ensaladera ponemos las lentejas, el arroz, las aceitunas, la cebolleta, el tomate, las anchoas troceadas.

3. Aliñamos con una cantidad generosa de aceite, salpimentamos al gusto y espolvoreamos la ensalada con un poco de canela.

Imagen: Enfocax

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