Licor de higos sin alcohol

La Navidad ya está aquí. Así, casi sin querer, nos hemos puesto todos a hacer turrones, polvorones y otras delicias caseras como este licor de higos sin alcohol.

Sin duda es la mejor opción para aquellos que no tomen bebidas alcohólicas e incluso para aquellos niños que quieren ser como los mayores.

Es increíble lo fácil que es la receta. Simplemente hay que tener un poco de paciencia porque los procesos llevan sus horas pero se hace casi sola.

El resultado es un licor sin alcohol con un sabor muy suave y que recuerda al jerez…salvando todas las diferencias, claro!

Sirve tu licor de higos sin alcohol casero con los postres navideños más tradicionales. Así podrás servirlo con los postres más tradiciones como polvorones, roscones de vino, turrones y demás dulces navideños.

Licor de higos sin alcohol
Deliciosa bebida sin alcohol para servir con los postres navideños.
Autor:
Tipo de receta: Bebidas
Raciones: 900 ml
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de higo secos
  • 1 litro de agua de calidad
Preparación
  1. Pesamos los higos.
  2. A continuación picamos los higos en cuartos.
  3. Después, los ponemos en una jarra o recipiente amplio. Y vertemos el agua.
  4. Dejamos reposar 24 horas. Según va pasando el tiempo los higos van subiendo a la superficie. El agua se va tornando cada vez más oscura.
  5. Al día siguiente, filtramos el agua con ayuda de una muselina, estemeña o un filtro de malla muy pequeña. Dejamos que los higos suelten todo el agua poco a poco. Así conseguimos que todo sólido incluso las semillas pequeñas se separen del líquido.
  6. En este paso nos puede llevar unas horas, sólo hay que tener un poco de paciencia. Yo no suelo apretar los higos, así consigo que el licor sea transparente y no turbio.
  7. Después vertemos el licor en una jarra o botella bonita y lo guardamos en la nevera hasta la hora de los postres.
  8. Para servirlo se pueden usar vasos o copitas pequeñas como si fuera un jerez.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 100 ml Calorías: 150

 

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