ມົດປີນຂຶ້ນຕົ້ນໄມ້

ການກະກຽມ

1. ຟັກສາມຜັກ ແລະຊີ້ນໃຫ້ລະອຽດ. ມັນມັກການຕັດຊີ້ນດ້ວຍມີດແລະບໍ່ຢູ່ໃນ mincer, ເພື່ອໃຫ້ມັນປະສົມກັບ noodles ໄດ້ດີກວ່າ.

2. ກະກຽມຊອດໂດຍການປະສົມ້ໍາຕານ, ຕ່ອນແລະ soy. ພວກເຮົາເອົາກ້ອນຊີ້ນໄປແຊ່ໃນຊອດນີ້ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຍຊີ້ນ, ສະຫງວນນ້ໍາ maceration ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາ wok ໃສ່ໄຟດ້ວຍນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍແລະຈືນຊີ້ນສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ມ.

4. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນອອກຈາກ wok ແລະໃນນ້ໍາມັນດຽວກັນທີ່ພວກເຮົາ sautéedຜັກສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາ marinade ກັບຜັກຮ່ວມກັບ broth ໄກ່ລະລາຍໃນຈອກນ້ໍາແລະ cornstarch ຍັງປະສົມໃນນ້ໍາເລັກນ້ອຍ.

5. ທັນທີທີ່ຊອດເລີ່ມຕົ້ມ, ຕື່ມຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຈອງໃນຂະນະທີ່ຮ້ອນແລະຖືກຕ້ອງສໍາລັບເກືອແລະລົດຊາດເຜັດ.

6. ແຍກ noodles ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດຂົ້ວໄດ້ດີກວ່າແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂອງນ້ໍາມັນໃນ wok ຫຼືແຊ່ frying ເລິກ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຫນຶ່ງໃນສາມຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ noodles. ພວກເຮົາລໍຖ້າສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາພວກມັນຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນແລະເອົາພວກມັນອອກຈາກນ້ໍາມັນທັນທີ. ພວກເຮົາສະຫງວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນ strainer ກັບເຈ້ຍເຮືອນຄົວ. ພວກເຮົາຈືນອີກຊຸດຂອງ noodles.

7. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການ noodles ໃນຖ້ວຍຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີອາຫານຄ່ໍາພ້ອມດ້ວຍເຮືອຊອດຫຼາຍທີ່ບັນຈຸຊີ້ນໃນຊອດ. ອາຫານຄ່ໍາແຕ່ລະຄົນຕ້ອງຖອກນ້ໍາຊອດໃສ່ຈານເພື່ອປະສົມກັບ noodles. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕື່ມຊອດເທື່ອລະຫນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ເສັ້ນໄຍບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂ້າພະເຈົ້າມັກ crunchiness ຂອງ noodles ໄດ້.