Lomo asado con piña

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 12 lomos de cerdo
  • 13 lonchas de piña natural
  • Una copa de vino blanco
  • 4 chalotas
  • 2 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 Ajos

¡Al rico lomo! Hoy vamos a disfrutar de todo el sabor de la carne con el toque agridulce que nos proporciona la piña. Un plato sugerente y buenísimo.

Preparación

Hacer lonchas de la pieza de lomo de unos 5 centímetros y coloca una rodaja de piña encima de cada filete de lomo, pinchándolo para que no se mueva.

Ponemos a precalentar el horno y colocamos en una bandeja de horno un poco de aceite de oliva, las chalotas en trozos, la patata en lonchas, el ajo entero, los lomos con la piña, un poco de sal y pimienta.

Horneamos durante 40 minutos, a 180 grados y añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se asen durante 10 minutos más hasta que el vino reduzca.

Pasado este tiempo, servimos los lomos con un poco de salsa por encima y la piña en trocitos.

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