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No te pierdas estos estupendos lomos de merluza en salsa de tomate. Con unos sencillos pasos puedes preparar un sofrito de verduras con una rica salsa casera de tomate. Conseguiremos un rico plato y saludable para los niños y todos los miembros de la familia.
Si te gusta preparar recetas con pescado puedes preparar nuestra merluza a la marinera.
Merluza con salsa de tomate
- Alicia Tomero
- Raciones: 3
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- -6 lomos de merluza
- -1 cebolla mediana
- -Medio pimiento rojo mediano
- -Medio pimiento verde mediano
- -2 dientes de ajo
- -Una zanahoria mediana
- -2 hojas pequeñas de laurel
- -350 g de tomate frito casero
- -60 ml de aceite de oliva
- -Sal
Preparación
Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Pelamos los ajos y también los cortamos en trocitos muy pequeños.
Echamos el aceite en una sartén o cazuela amplia y cuando esté caliente echamos el ajo y la cebolla.
Limpiamos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños. Limpiamos la zanahoria, la laminamos a lo largo y hacemos bastoncitos muy finos con el cuchillo.
Cuando esté medio rehogada la cebolla añadimos el pimiento y la zanahoria y echamos un poco de sal.
Tapamos el sofrito con una tapadera y dejamos freír 5 minutos.
Añadimos la salsa de tomate y las hojas de laurel, removemos bien y volvemos a dejar friéndose a fuego medio durante 3 minutos.
Agregamos los lomos de merluza, echamos sal en cada uno de ellos y volcamos la salsa del sofrito por encima.Volvemos a tapar y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante 5 minutos.
