Lomos de pescado con costra de gremolata

Unos buenos lomos magros y sin incómodas espinas de merluza, bacalao, salmón, pez espada… son perfectos para hacer esta receta que requiere pocos ingredientes y que cuesta poco trabajo de hacer. Dicho esto, paso a explicaros qué es la gremolata.

Pues bien, la gremolata milanesa es una especie de picadillo verde a base de abundante perejil, ajo y limón, todo en crudo. Es una buena base para una salsa y también sirve para gratinar o para aliñar ensaladas o carnes y pescados a la plancha.

Imagen: Lolacocina


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  1.   Melania dijo

    YO hice esta receta con filetes de pollo y tambien riquisimo… es facil de hacer y super diferente. Me encanto

    1.    Alberto Rubio dijo

      ¡Así nos gusta Melania, que experimentéis con variantes de nuestras recetas! Un saludo