(25 balsai)
Cargando ...
El rauginti kopūstai yra tipiškų vokiškų kopūstų preparatas, kurio pagrindas yra kopūstų lapų fermentacija pasūdytame vandenyje. Paprastai jis patiekiamas kaip kiaulienos ar dešros patiekalų garnyras paprastai pagardinti kai kuriais prieskoniais.
Raugintų kopūstų amatininkų gamyba trunka kelias savaites ir yra beveik laboratorinis darbas. Kad būtų praktiška, arba perkame konservuotus prekybos centre, arba darome tai su gudrybėmis. Tai būtų apie daug greitesnės ir mažiau darbščios versijos kūrimą, bet tokios minkštos tekstūros išgaunimą rūgštus skonis būdingi autentiškiems raugintiems kopūstams.
Netikri rauginti kopūstai, lengva versija
- Alicia tomero
- Porcijos: 4
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 kopūstas arba kopūstas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas juodųjų pipirų
- 1 stiklinė sauso baltojo vyno
- 5 šaukštai baltojo vyno acto
- Rupi druska
Rengimas
Išvalykite kopūstą arba reosllo ir supjaustykite ketvirčiais. Iš kiekvieno gabalo pašaliname širdį ir bjaurius lapus ir viską supjaustome smulkia Juliana.
Dideliame puode įkaitinkite šaukštą alyvų aliejus. Pridėti kopūstą, mes pagardiname ir leidžiame patroškinti ant silpnos ugnies 5 minučių ir nenustojant maišyti.
Toliau pridedame taurė baltojo vyno ir 5 šaukštai Baltojo vyno actas kol kopūstai suminkštės. Užteks dar poros minučių, nes kopūstai turėtų būti kiek traškūs.
Ačiū už receptą! Labai lengva ir greita, įspūdingi rauginti kopūstai. Vietoj baltojo vyno dedu vandens ... Bet tas pats, labai turtingas.
Man prireikė valandų, kol radau raugintų kopūstų receptą, greitas ir jie tokie bla bla bla, tai gerai. Dėkoju.
Ačiū, paprasta, greita, lengva ir skanu?
Šis receptas yra įspūdingas ir niekas nesuvokia, kad tai greita versija!
Aš tai darau daug kartų per metus. Labai ačiū, kad pasidalinote.