Ķirbju cepumi Helovīnam

Sagatavošana

1. Sasmalciniet ķirbi un ielieciet to katliņā. Pārklājiet to ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tad pievieno cukuru (apmēram 100 gr.) un citrona miziņu un ļauj ķirbim karamelizēties. Ja redzam, ka ir pārāk lipīga, pievienojam ūdeni. Ja notiek pretējais, mēs palielinām cukura devu vai noņemam ūdeni.

2. Ļaujiet ķirbi atdzist un, ja nepieciešams, to nedaudz sasmalciniet. Mums vajadzētu atstāt kaut kādu ievārījumu.

3. Lai pagatavotu cepumu mīklu, sajauciet miltus ar sāli, mīksto sviestu, 150 gramiem cukura un diviem olu dzeltenumiem. Maisiet, līdz labi sajaucas. Tad pievienojam vīnu un visu olu. Visbeidzot pievienojam ķirbju ievārījumu. Mīciet mīklu, līdz tā ir kompakta un viendabīga. Ar to veidojam bumbu, ietinam plēvē un liekam ledusskapī uz 1h.

4. Pēc atpūtas laika izstiepjam ar rullīti un veidojam puscentimetra biezu loksni (atkarībā no tā, kādu vēlamies cepumiem). Makaronus sagriežam ar speciālām veidnēm vai kartona šablonu.

5. Izkārtojam tos atdalītus vienu no otra uz cepešpannas, kas pārklāta ar nepiedegošu papīru. Cepiet cepumus 180 grādos apmēram 15 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni.

6. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem atdzist no krāsns un uz režģa.