Lieldienās es vienmēr esmu ēdusi īsto mīklu savā zemē (Kadīzā), lai gan tas visu gadu ir atrodams pilsētas maiznīcās un konditorejas veikalos. Viņi ir daži kūkas, kas pildītas ar matiem vai eņģeli vai citronu Kas, tā kā tas jau tiek tirgots un gatavs patērēšanai, jo tas mums nodrošina recepti. Lai padarītu tos gaišākus, varat krāsot kūkas ar olu baltumu. Vai tie ir radīti arī jūsu zemei?

karaliskās mīklas kūkas

Drukas recepte

Es vienmēr Lieldienās esmu ēdis īsto mīklu savā zemē (Kadisā), taču jūs varat to baudīt arī visu gadu, izmantojot šo soli pa solim sniegto recepti. Jums patiks

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: uzkodas

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

500 g miltu
250 g cukura
250 g saīsinājuma vai speķa
3 olas
2 tējkarotes rauga
250 g citronu/konservētu eņģeļu matu (viena kārba).

Sagatavošana

Sakuļ olas bļodā, pievienojot mīkstināto sviestu
Samaisiet arī cukuru, līdz viss ir labi sajaukts.
Citā bļodā sajaucam miltus ar raugu; Pamazām sviesta maisījumam pievieno miltus, labi mīcot
Kad esam iemaisījuši visus miltus, ļaujiet mīklai nostāvēties vismaz stundu.
Kad laiks ir pagājis, uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºC
Mīklu izklājam uz iepriekš ar miltiem apkaisītās galda virsmas
Mums jāsasniedz apmēram 1.5 cm biezums
Ar cepumu formiņu veido mīklā apļus un centrā liec tējkaroti sidra (nepildiet pārāk daudz, citādi iznāks)
Pārklājam ar vēl vienu apli, uzlokot malas uz augšu, lai pildījums nenāk ārā
Abas daļas varam arī aizzīmogot ar dakšiņu, kā to darām ar klimpām.
Novietojiet kūkas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru (šajā laikā, ja vēlaties, tās ieziež ar olas baltumu) un cep 15-20 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Pirms ēšanas ļaujiet pilnībā atdzist uz režģa.

attēlu: Bayareabites

Recetín

Īstas mīklas kūkas: tipiski saldumi, bet no kurienes?

karaliskās mīklas kūkas

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi