Ķirbju gnocchi

Sagatavošana

1. Cepiet kubiņos un nomizotu ķirbi cepeškrāsnī pusstundu. Ar sietiņu un gaļas nospiešanu kārtīgi noteciniet ūdeni, kas ir izlaists. Šis solis ir izšķirošs, tas ļauj jums izvairīties no pārāk daudz miltu pievienošanas, lai mīkla būtu kompaktāka un novērstu receptes neveiksmi.

2. Šajā posmā varējām pievienot arī grauzdētus ķiplokus, sīpolus un garšvielas, bet, ja bērni gatavojas ēst gnoči, labāk izvairīties no šīm sastāvdaļām, lai tie iznāktu mīkstāki. Pēc tam ķirbi saputojam ar sāli un pipariem pēc garšas.

3. Tagad bļodā pakāpeniski pievienojam miltus un sajaucam ar ķirbju biezeni un olu, līdz ir padodas mīkla un tā tik tikko pie mums pielīp.

4. No mīklas veidojam apmēram 2 cm biezus čuru vai cilindrus un ļaujam ledusskapī dažas stundas nostāvēties, lai mīkla būtu kompaktāka.

5. Lai pagatavotu gnocchi, ar miltiem apkaisītu nazi mīklas cilindrus sagriežam apmēram divu centimetru šķēlēs. Liekam uz šķīvja ar miltiem un veidojam bumbiņas, kuras pilnveidosim ar dakšiņu.

6. Mēs šādā veidā gatavojam gnocchi. Liekam lielu katlu ar ūdeni un sāli un, kad uzvārās, pievienojam gnocchi. Pēc dažām minūtēm tie pacelsies virspusē, mēs tos noķeram ar rievkaroti un ievietojam caurdurī.

7. Mums jau ir pats gnocchi, tagad atliek tikai pievienot savu iecienīto mērci un viss pie galda! Tie ir garšīgi arī vienkārši ar sviestu un rīvētu parmezānu.