Neskatoties uz to, ka cūkas ir sautēta liellopa vēdera, purna un kāju gabaliņi, tie ir garšīgi. Šo simts gadus veco Madrides ēdienu tradicionāli gatavo māla traukā, un tam pievieno melno pudiņu un šķiņķi.
Divas pēdējās notis, tripe nav ļoti dārgs ēdiens un tie uzlabojas no vienas dienas uz nākamo, jo saglabājas brīnišķīgi svaigi (dabiski želatinizēts) vai sasaluši.
Madrides gaumē sautēts cūciņš
Neskatoties uz to, ka cūkas ir sautēta liellopa vēdera, purna un kāju gabaliņi, tie ir garšīgi. Šis simts gadus vecais Madrides ēdiens ir pagatavots vienkāršā veidā
Recepte iedvesmojusies no Emujers