"Aliñás kartupeļi" ir vieni no tipiskākajiem bāru tapas dienvidos. Vienkārša un pazemīga recepte, bet izsmalcināta, ja mēs zinām, kā tai piešķirt pareizo punktu. Daži pievieno tomātu, melnās olīvas, vēl nesen avokado. Šī ir tradicionālā recepte, jo tā tiek pagatavota Kadizā un Seviļā (vienmēr ir veriantes). Noslēpums ir izmantot labu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un tādu labu etiķi kā Jerez. Tas ir viena no tām receptēm, kas mātes izšūst Un pat tad, ja jūs darāt tos pašus, viņas vienmēr būs labākas.

Gatavi kartupeļi Cadiz stilā

Drukas recepte

"Papas aliñás" ir vienas no tipiskākajām bāra tapas dienvidos, taču tos var baudīt arī pēc šīs receptes, kas ir arī ļoti viegli pagatavojama.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: salāti

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

600 grami vidējo kartupeļu
2 pavasara sīpoli (vai sīpoli, ja tas nav iespējams)
sasmalcinātas svaigas pētersīļi
100 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
2 ēdamkarotes šerija etiķa
rupja sāls
1 cieti vārīta ola
1 bundža tunzivju eļļā vai canutera tunzivis
daudz ūdens kartupeļu vārīšanai.

Sagatavošana

Vāra kartupeļus lielā sālsūdenī
Parasti tie būs klāt apmēram 25 minūšu laikā, bet tas ir atkarīgs no to lieluma.
Ja, pārdurot tos ar a, tas iet cauri viegli, tad tas ir savā vietā
Noņemiet kartupeļus no uguns, kad tie ir gatavi, un atstājiet tos šajā ūdenī pusstundu
Nosusinām tos un rezervējam.
Kamēr kartupeļi ir kustībā, smalki sagriež maurlokus un pētersīļus vairāk vai mazāk smalki (pēc garšas).
Kad kartupeļi ir silti, nomizojiet tos, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet tos keramikas vai māla traukā, bet ne metāla.
Pievienojiet sasmalcinātus maurlokus un pētersīļus
Ja vēlamies, varam pievienot sagrieztas cieti vārītas olas un tunzivju canutera vai tunci labas kvalitātes eļļā (vai labākā iespējamā).
Garšojiet ar pusi ēdamkarotes rupjās sāls (vai pēc garšas), ielejiet etiķi un visbeidzot eļļu
Ar divu karotīšu palīdzību kārtīgi samaisa, ļauj pusstundu atpūsties, un viss.

attēlu: atvainošanās

Recetín

Gatavi kartupeļi Cadiz stilā