Amerikāņu mērce ir mērce, kas pagatavota no tādas jūras veltes kā garneles un daži dārzeņi un garšvielas. Ar spēcīgu un nedaudz pikantu garšu šī mērce ir ideāli piemērota pasniegšanai ar zivīm un vēžveidīgajiem, jo tā tos pārvērš par garšīgiem ēdieniem. Bērniem, kuriem nepatīk zivju garša, šī mērce ir ļoti piemērota, lai “maskētu” tās garšu.

Amerikāņu mērce

Drukas recepte

Šī amerikāņu mērce ir lieliski piemērota jūras velšu un zivju ēdieniem. Uzziniet, kā to viegli pagatavot, izmantojot šo recepti

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: salsas

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

30 grami sviesta
20 gr olīveļļas
100 gr sīpolu
100 grami burkānu
2 ajos
125 ml baltvīna
400 ml zivju buljona
400 gr gatavu tomātu
300 gr čaumalu un garneļu galviņas
50 ml konjaka vai brendija
25 grami miltu
50 grami sviesta
sāls un nedaudz čili vai asās paprikas
Provansas garšaugi

Sagatavošana

Katliņā liek sviestu un olīveļļu
Apcep smalki sagrieztu sīpolu, burkānu un ķiploku
apkaisa dažus garšaugus
Pievieno baltvīnu un uzvāra
Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus bez ādas un sēklām
Ļaujiet visam gatavoties kopā, ik pa laikam apmaisot, apmēram 15 minūtes.
Tad pievienojiet zivju fumetu.
Tikmēr uz pannas eļļā apcepam garneļu galvas un čaumalas
Pievienojiet brendiju un, ja vēlamies, varam tos flambēt
Sautējiet, sasmalcinot čaumalas, un pēc tam sasmalciniet tos ar nelielu daudzumu buljona
Pievienojiet šo smūtiju mērcei un vāriet pusstundu.
Tālāk viegli apgrauzdējam miltus ar sviestu
Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pakāpeniski pievienojiet to garneļu mērcei, nepārtraukti maisot, lai tā labi izšķīst.
Visbeidzot pievienojam sāli un kajēnu
Mēs sasmalcinām un ejam cauri ķīniešiem.

Attēls: Gastronomiavasca

Recetín

Amerikāņu mērce, kas ideāli piemērota jūras veltēm un zivīm

Amerikāņu mērce

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi