La zelta aizmugurē Tas ir ļoti vienkāršs veids, kā sagatavot brekšus un ar ļoti bagātīgu rezultātu. To var pagatavot uz režģa vai lielas pannas, bet šoreiz esmu sagatavojusi Cepts aizmugurējais brekšs. Tādā veidā esmu izmantojis iespēju, lai krāsnī vienlaikus sagatavotu dārzeņu garnējumu.

Mūsdienās jūras vēzis ir diezgan pieņemama cena, jo lielāko daļu no tā ražo zivju audzētavās, taču, ja jums ir iespēja iegūt savvaļas jūras asu, nevilcinieties, tā garša ir iespaidīga. Lai padarītu to uz muguras, plaudim jābūt pilnīgi atvērtam, bez iekšām un bez zvīņām (ar galvu vai bez tā, tas ir atkarīgs no jums). Jūs varat lūgt savam zivju tirgotājam sagatavot plaisu, ko jūs varat pagatavot uz muguras, un viņi to atstās nevainojamu un gatavu gatavot.

Cepta Cepta Dorada

Drukas recepte

Veselīgs un tradicionāls jūras plaužu sagatavošanas veids.

Barbara Gonzalo

Virtuve: spāņu
Receptes veids: pescados
Porcijas: 2

Pagatavošanas laiks: 10M
Gatavošanas laiks: 20M
Kopējais laiks: 30M

Sastāvdaļas

2 jaundzimušo devas
3 ķiploku daiviņas
1 čilli vai kajēns
neapstrādāta olīveļļa
sāls
piparus
1 ēdamkarote etiķa

Sagatavošana

Ielejiet eļļas pilienu uz cepeškrāsnī drošas paplātes un ielieciet brekšus uz paplātes ar ādu uz leju.
Garšojiet brekšus pēc garšas un uzlieciet tos ar citu pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā uz 12-15 minūtēm, līdz brūnas ir gatavas. (Atkarībā no plaušu lieluma viņiem būs vajadzīgs vairāk vai mazāk laika, pārliecinieties, ka tie ir gatavi, bet sulīgi).
Pēdējās miltu cepšanas minūtēs sagrieziet ķiploku daiviņas šķēlēs.
Sautē ķiplokus kopā ar kajēnu pannā ar eļļu.
Kad ķiploki sāk brūnēt, noņemiet no uguns un pievienojiet ēdamkaroti etiķa (esiet uzmanīgi, jo tas daudz izšļakstās).
Pārlejiet ķiplokus un čilli mērci virs brekšiem un nekavējoties pasniedziet kopā ar iecienīto garnējumu (kartupeļi, dārzeņi, salāti)

Recetín

Cepta Cepta Dorada