Galette des Rois, uzņem Francijas karaļus

Deserts
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (30 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Kā mēs jau pieminējām ziņojumā par Roscón de Reyes vēsturi, galette des Rois ir tradicionālā kūka, kuru ēd Francijā Epifānijas dienā.

Šī kūka atšķiras no mūsu roscón gan ar mīklu, gan pēc formas, kas ir pīrāga formā. Ja mēs piepildām roscón ar krējumu, krējumu vai trifeļu, franči piepilda šo kūku ar slaveno frangipāns, mandeļu krēms. Ja šogad vēlaties nomainīt roscón pret franču tradīcijām vai vēlaties baudīt abus gardumus, uzziniet, kā pagatavot galeti.

Ķēniņu kūka

Drukas recepte

Pagatavojiet šo tradicionālo franču desertu, lai saņemtu Trīs gudros, kā viņi ir pelnījuši. Ja vēl neesi izmēģinājis Galette des Rois, ir pienācis laiks to izdarīt, izmantojot šo recepti

Ķēniņu kūka
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: postre
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 2 kārtainās mīklas loksnes
  • 1 ola
  • cukura glāze
  • 1/2 litru piena
  • 1 ola
  • 3 olu dzeltenumi
  • 100 grami cukura
  • 70 grami sviesta
  • 50 grami miltu
  • 130 grami maltu mandeļu
  • 2-3 tējkarotes Cointreau vai ruma
  • pūdercukurs

Sagatavošana

  1. Sagatavojam frangipāna krēmu, katliņā karsējot pienu ar šķidrumu, līdz tas uzvārās.

  2. Savukārt olu, dzeltenumus un cukuru saputojam ar putojamo putotāju, līdz tie kļūst balti.

  3. Pienu noņemam no uguns un, nepārtraucot maisīšanu, pievienojam olu maisījumu. Pievienojam izsijātus miltus un turpinam maisīt.

  4. Atgriezieties uz vidējas uguns, lai vārītos, nepārtraukti maisot, līdz krēms sabiezē.

  5. No karstuma pievienojiet mandeles un mīkstināto sviestu un samaisiet, līdz iegūstat gludu un viendabīgu krēmu.

  6. Ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā.

  7. Izklājam kārtainās mīklas loksni un pārziežam ar frangipānu, atstājot malas pietiekami brīvas, lai kūku varētu aizvērt.

  8. Maliņu nokrāsojam ar sakultu olu un pārklājam ar otru gludekli pa virsu, malas labi noblīvējot. Ja mums ir pāri palikusi kārtainās mīklas izstrādājumi, ar konditorejas griezējiem veidojam zīmējumus un izrotājam galeti, līmējot figūriņas ar olu.

  9. Šo loksni krāsojam ar sakultu olu un liekam uz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 līdz 30 minūtēm, līdz kūka ir zeltaini brūna.

  10. Kūkai ļaujam atdzist un pārkaisām ar pūdercukuru.

attēlu: Marichuylasmias terapijas


Atklājiet citas receptes: Brīvdienas un īpašās dienas, Deserti bērniem, Ziemassvētku receptes

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

2 komentāri, atstājiet savus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   TERESA teica
    dara 13 gadi

    LABI Es gribētu uzzināt kūku, kas, šķiet, ir izgatavota Francijā, ko sauc par Torta de Azucar vai Torta de Nata, šeit to sauc par Imperial Torta, un tā ir, apaļa, mīkla ir kā brioche un virs tā ir krējums un pūdercukurs. Es gribētu atrast jūsu formulu, jo tā ir ļoti bagāta. Liels paldies Terēzai

    Atbildiet TERESA
  2.   Alberto Rubio teica
    dara 13 gadi

    Sveika, Terēze, mēs to izmeklēsim!

    Atbildēt Alberto Rubio