Cūkgaļas vaigi, kā mēs sakām dienvidos (vaigi citur), ir delikatese, un, ja tas ir labi izdarīts, tā ir gaļa, kas kūst mutē. Šajā gadījumā mēs gatavosim tos pagatavot ar sarkanvīnu, dārzeņiem un rozmarīna un timiāna lauku pieskārienu. Kā ieteikumu mēs varam viņus pavadīt kartupeļu biezputra vai kādu vārītu rīsu.

Ibērijas cūkgaļas vaigi ar timiānu un rozmarīnu

Drukas recepte

Šī recepte Ibērijas cūkgaļas vaigiem ar timiānu un rozmarīnu ir brīnišķīga. Nepaliec bez degustācijas

Ibērijas cūkgaļas vaigi ar timiānu un rozmarīnu

Carrillada de cerdo ibérico al tomillo y al romero

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: gaļa

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

1 kg Ibērijas cūkgaļas vaigi
1 litrs labas kvalitātes sarkanvīna
2 sarkanie sīpoli
1 puravs
Daži rozmarīna zari
Daži timiāna zariņi
Šķipsniņa cukura
Burkāni 4
Milti
Sal
Pimienta
1 trifeļu konservi
Mājas kartupeļu biezeni

Sagatavošana

Mēs ieliekam sarkanvīnu katlā un pagatavojam to ar nedaudz timiāna un tējkaroti cukura. Tikmēr garšvielas un miltus vaigiem un ielieciet pāris ēdamkarotes eļļas katliņā; Apbrūniniet vaigus, noņemiet tos ar spraugu ar karoti un novietojiet tos uz virtuves papīra uz šķīvja.
Tajā pašā eļļā sautējiet sīki sagrieztu sīpolu, burkānu un puravu. Kad dārzeņi sāk malkot un iegūt krāsu, mēs atkal pievienojam vaigus un pārlejam ar sarkanvīnu, kas pār mērenu karstumu samazinās. Mēs arī pievienojam pusi glāzes ūdens.
Pievienojiet sautējumam nedaudz sasmalcinātu timiānu un rozmarīnu un nedaudz cukura. Ļaujiet tai pagatavot pusotru stundu uz lēnas uguns (vai 30-40 minūtes ātrā katlā diviem). Jūs varat izvēlēties sasmalcināt mērci un ielej to virsū vai atstāt to tādu, kāds tas ir.

attēlu: izabele

Recetín

Ibērijas cūkgaļas vaigi ar timiānu un rozmarīnu

Ibērijas cūkgaļas vaigi ar timiānu un rozmarīnu

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi