(42 balsis)
Ielādē ...
Sastāvdaļas
- 200 ml. saulespuķu vai sēklu eļļa
- 2 olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa.
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- šķipsniņa nātrija glutamāta (pēc izvēles)
Lai gan tas nāk no tik tālu, šai japāņu majonēzei nav daudz triku vai noslēpumu. Pielāgots jūsu kultūrai, japāņi paskābina majonēzi ar rīsu etiķi vīna vai citrona etiķa vietā. Lai vēl vairāk bagātinātu tā garšuArī Viņi pievieno tādas sastāvdaļas kā sojas mērci vai vasabi. Vēl viens svarīgs japāņu majonēzes aspekts ir tas parasti pievieno tikai olas dzeltenumu, kas padara to krēmīgāku un piešķir dzeltenīgāku krāsu un nedaudz saldu garšu.
Sagatavošana:
1. Ielieciet olu dzeltenumus ar sojas mērci blenderī un sāciet pievienot eļļu pamazām, vienlaikus pukstot, nepārvietojot mašīnu.
2. Kad esam pievienojuši eļļu, varam pievienot etiķi un glutamātu. Tad mēs atkal sita un atstājam to aukstā traukā, līdz mēs to izmantosim.
attēlu: vegspinz