Parmezāna putas, radošums jūsu ēdienos

Mērces
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (22 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Ķēniņi man iesūc putas! Es to pirmatskaņoju ar gardu Parmezāna siera krēmu. Sifoni mums atļauj pagatavojiet krēmveida un gaisīgas putas, nepievienojot krējumu vai baltumus, izvairoties no tauku patēriņa un panākot dekoratīvu un oriģinālu pieskārienu mūsu receptēs.

Šajā gadījumā esmu pagatavojis sieru, kas patiešām satur krējumu un pienu, bet putas lieliski var pagatavot tikai ar dārzeņiem, jo ​​sifons darbojas ar slāpekļa lādiņiem, kas ļauj šķidrumam izplūst spiedienā.

parmezāna putas

Drukas recepte

Ja vēlaties savos ēdienos mazliet radošuma, šīs parmezāna putas piešķirs tiem izsmalcināto pieskārienu, kādu jūs meklējat.

parmezāna putas
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: salsas
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 200 gr. parmezāna siers
  • 150 ml. pilnpiens
  • 300 ml. putukrējums
  • 125 gr. no olu baltumiem
  • 1 šķipsniņu sāls

Sagatavošana

  1. Sākam ar smalki sarīvētu Parmezānu

  2. Atsevišķi uzkarsējam pienu līdz vārīšanās temperatūrai un izkausējam tajā parmezānu, jau uz ļoti mazas uguns.

  3. Noņemiet šo krēmu no uguns un pievienojiet šķidro krējumu

  4. Samaisiet un ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes.

  5. Tālāk izkāšam krēmsieru, pievienojam olu baltumus, garšojam un ar putojamo putotāju nedaudz saputojam.

  6. Tagad mēs varam piepildīt sifonu ar maisījumu, aizvērt to, pieskrūvēt kapsulu (sekojot norādījumiem) un sakrata

  7. Mēs izņemam kapsulu un pulverizējam krēmu uz plāksnes, nospiežot sifona rokturi.

attēlu: Tikai receptes


Atklājiet citas receptes: Kuriozitātes, Siera receptes

Raksta saturs atbilst mūsu principiem redakcijas ētika. Lai ziņotu par kļūdu, noklikšķiniet uz šeit.

Esi pirmais, kas komentārus

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.