Fardelejos ir tipisks saldums no La Rioja, no Arnedo pilsētas precīzāk, un šķiet, ka tieši arābi tos atstāja kā mantojumu šo zemju iedzīvotājiem. Ir par garšīgs kārtainās mīklas gardums, kas pildīts ar sava veida marcipāna pastu bet daudz vieglāks. Ideāli piemērots šiem Ziemassvētku datumiem, kas nāk, bet tikpat garšīgi jebkurā gadalaikā, lai pievienotu brokastis vai uzkodas.

fardelejos

Drukas recepte

Pagatavojiet šo tipisko La Rioja saldumu, un Fardelejos, kas pildīts ar izsmalcinātu mandeļu krēmu, nevarētu būt bagātāks

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: brokastis un uzkodas

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

200 g speķa (1 glāze)
250 ml ūdens (1 glāze)
900 g miltu
3 olas
500 g miltu
300 g cukura
citrona miziņa (tikai krāsainā daļa)
pūdercukurs dekorēšanai

Sagatavošana

Katliņā izkausē sviestu kopā ar ūdeni un sāli, uzmanoties, lai tas nevārās
Noņemam no uguns un ieberam rokās miltus
Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca.
Kad mīkla nelīp pie rokām, liekam to pārtikas maisiņā vai sasaldētā, lai tā nezaudē temperatūru.
Lai pagatavotu pildījumu, lielā bļodā saplaisājam olas ar cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz tās ir baltas (tās ir krēmīgas).
Pievienojiet citrona miziņu un dažas reizes samaisiet.
Visbeidzot, kārtīgi samaisot, pievieno maltas mandeles
Mēs rezervējām.
Apkaisiet darba virsmu ar miltiem
Izņemam mīklas porcijas no maisiņa un pa vienai ar rullīti izstiepjam līdz ļoti plānai.
Mīklas centrā liek ēdamkaroti pildījuma un mīklu saloka
(jo vairāk mīklu apstrādā, jo labāka būs kārtainā mīkla)
Ar nazi vai ruleti izgriežam apmēram 4 x 6 cm lielus taisnstūrus
Ar dakšiņu saspiež malas un apcep bagātīgā karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Izņem ar rievotās karotes palīdzību un liek uz virtuves papīra.
Ļauj atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru.
Tie labi saglabājas, 3-4 dienas glabājot kārbā skapī.

Attēls: susanapple

Recetín

Fardelejos: Rioja saldumi, kas piepildīti ar izsmalcinātu mandeļu krēmu

fardelejos

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi