Lieldienu virtuļi no manas zemes

brokastis25 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (14 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

Šī recepte no Lieldienu virtuļi Tas ir tikpat vecs kā purvi, kas ieskauj Kadisas līcis no kurienes tas nāk. Agrāk manas zemes vecmāmiņas un mātes gatavoja mīklu traukos virtuvēs un pagalmos, mīcot, kamēr stāstīja viens otram priekus, bēdas vai tenkas par Malēnu vai Salvaoru.

Viņi veidoja virtuļus un, ja mājās nebija cepeškrāsns, aizveda cept uz kaimiņu saldumu veikalu vai maizes ceptuvi, kur virtuļu pannas nolika stūrī apmaiņā pret nelielu naudas summu, par ko iepriekš vienojās ar maizes cepējs.

Mūsdienās tradīcija iet uz krāsnīm ir gandrīz izzudusi, bet, par laimi, gars mājās ir saglabājies.

To sajūtot vai padarot mani ļoti laimīgu, tā ir viena no tām mītiskajām receptēm, kas to satur miltu mērs tik populārs: "Tas, kurš atzīst" (ar cilvēku skaistu akcentu saki, ka mana Andalūzija, ja ne, tā nav tā pati). Vai jūs zināt citas receptes, kur mums vajag miltus "to, kas atzīst"?

Lieldienu virtuļi no manas zemes

Drukas recepte

Lieldienu dienās šī Rosquetes recepte nevar iztrūkt no jūsu brokastīm vai uzkodām

Lieldienu virtuļi no manas zemes
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: brokastis
  • Porcijas: 25
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 16 eļļas ēdamkarotes
  • 14 ēdamkarotes pilnpiena
  • 14 ēdamkarotes cukura
  • 1 ola
  • milti (tas, kas pieļauj)
  • citrona skrāpējums
  • 2 tējkarotes matalahúga
  • 1 tējkarote malta kanēļa
  • olīveļļa

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC-200ºC.

  2. Lielā katlā eļļā apcep matalahúga (iemet to karstajā eļļā un noliek malā, lai nepiedeg). To ielej javā un sasmalcina.

  3. Šai pašai eļļai, kuru mēs esam ļāvuši atlaidināt, pievienojam pienu, cukuru, olu (daļēji sakultu), maltu kanēli, matalahugu un miltus, ko tā uzņem, līdz tā iegūst konsistenci, lai varētu pagatavot virtuļi. Tas ir, mēs pamazām pievienojam miltus un mīcām, līdz mēs varam izveidot mīklas bumbu, kas atdalās no sienām, un mēs varam to noņemt no katla, lai to darbinātu uz letes (lai to noņemtu, tas palīdz ieeļļot rokas nedaudz).

  4. Darba virsmu viegli samitriniet un nedaudz mīciet. Daži ļauj nostāvēties pusstundu, nosedzot, bet, tā kā tajā nav rauga un nav jārauj mīkla, tas nav nepieciešams.

  5. Ņemam mīklas bumbiņas un ar abām rokām izstiepam un izveidojam cilindru, kuru salokām, lai iegūtu apaļu formu. Abu galu savienojuma punktā mēs izdarām nelielu spiedienu, lai tie nenokristu.

  6. Pārliekam uz cepeškrāsns paplātes, kas izklāta ar cepampapīru vai silikona loksni, un cepam apmēram 17-20 minūtes, līdz tās ir zeltainas.

  7. Ļaujiet viņiem atdzist uz režģa, un viss. Tie ir ideāli piemēroti, lai sajauktu glāzē svaiga piena vai kafijas.

Šī ir pamata recepte, taču ir krējums, medus (tāpat kā attēlā), krāsots ar olām, apaļš, pīts ...

attēlu: ziloņa virtuve


Atklājiet citas receptes: Brokastis un uzkodas, Ceptas receptes

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Cristina teica
    dara 13 gadi

    Sveiki, šāda veida virtulis tiek gatavots arī Paradas pilsētā, Seviljā.

    Atbildi Cristina
    1.    Vicente teica
      dara 13 gadi

      Ja tā saku, konditoreja apvienojas ... Paldies, ka mūs lasījāt, un sveicieni Paradam!

      Atbildiet Vicente