La Tante Aurēlija Viņa nav mana tante, bet it kā viņa būtu. Viņa ir viena no tām pavārēm mūža garumā, taču viņa ir labāka par pavāru, un tā gatavo kā neviens cits. Un kāpēc gan šajos svētkos tos nedarīt kopā ar mazajiem mājās? Patiesībā Aurēlija tos gatavoja kopā ar mazbērniem, kuri daļu vasaras pavada kopā ar viņu un mīl gatavot kopā ar vecmāmiņu.

Tā mūžīgas cupcakes, bez konservantiem, kaitīgiem taukiem vai vispār jebko, tāpēc mēs turpinām cīņu pret industriālajiem konditorejas izstrādājumiem. Liels paldies, Tía Aurelia!

Tantes Aurēlijas kēksi

Drukas recepte

Tante Aurēlija nav mana tante, bet it kā viņa būtu. Viņa ir viena no tām pavārēm mūža garumā, tāpēc viņas smalkmaizītes gatavosim pēc šīs receptes

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: brokastis

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

4 lielas olas
330 gr. cukura
330 ml. saulespuķu eļļa
330 ml. piens
Citrona vai apelsīna garša
Pāris aploksnes ar paaugstinošu līdzekli (violets un balts) (vai rauga aploksne sliktiem)
250 gr. No miltiem
1 šķipsniņa sāls

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C. Lielā bļodā samaisa olas un cukuru, līdz tās kļūst gaišas (ti, ļoti pūkainas; palīgā var izmantot mikseri). Pievienojiet citrona vai apelsīna miziņu, pienu un eļļu. Kārtīgi samaisa.
Tad pievieno izsijātus miltus ar rūdītāju vai raugu un sāli. Maisa, līdz milti ir integrēti un iegūstam mīkstu mīklu (tai jābūt kunkuļainai).
Ielejiet mīklu vairāku tasīšu smalkmaizīšu formiņās vai papīra ieliktnīšos (abos gadījumos piepildiet līdz 3/4). Samaziniet temperatūru un cepiet 190°C-200°C.
Pagatavojiet 15 minūtes, lai tie pārāk nekļūtu brūni. Ļaujiet atdzist uz restēm. Ievietojiet tajos zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai tie ir gatavi (kad tie iznāks tīri, tie būs gatavi).

Piezīme:

pirms cepšanas katru kūciņu var apkaisīt ar nedaudz granulēta cukura. Tiks izveidots tas raksturīgais mazais kraupis. Šie smalkmaizītes ļoti labi uzglabā vairākas dienas hermētiskā traukā.

attēlu:todopostresialalgomas

Recetín

Tantes Aurēlijas kēksi